د هګۍ ترش

د پرتګالي کریم ټارټ، چې د پرتګالي هګۍ ټارټ په نوم هم پیژندل کیږي، د هغې د سوځیدلي سطحې لخوا مشخص شوی، کوم چې د بورې (کارمل) د ډیر تودوخې پایله ده.

د پرتګالي هګۍ ترټ لومړنی د برتانوي ښاغلي اندریو سټو څخه راغلی و. د پرتګال د لزبن ښار ته نږدې د بیلم ښار د دودیزې خوږې، پاسټیس ډی ناټا خوړلو وروسته، هغه خپل تخلیقی وړتیا زیاته کړه، د غوړو، اوړو، اوبو او هګیو او برتانوي پیسټریو په کارولو سره. د پرتګالي هګۍ مشهور ټارټ یې جوړ کړ.

خوند یې نرم او کرکری دی، ډکول یې بډایه دي، او د شیدو او هګیو بوی یې هم خورا قوي دی. که څه هم خوند یې پر پرت دی، خو خوږ دی او غوړ نه دی.