Tart Uibhe

"Bia Traidisiúnta na Breataine" Chomh luath leis na Meánaoiseanna, bhí bainne, siúcra, uibheacha agus spíosraí éagsúla in úsáid ag na Breataine chun bia cosúil le tartaí uibhe a dhéanamh. Tá tart uibhe Youzhi ar cheann de na miasa a bhí ag an séú féasta de chuid féastaí Manchu agus Han sa tSín sa 17ú haois freisin.

Ní hamháin gurb iad na tartaí meringue na tartaí uibhe príomhshrutha (ubh siúcra) a líonadh, ach is iad na tartaí éagsúla measctha le hábhair eile freisin, amhail tartaí bainne úra, tartaí sinséir, tartaí gealán uibhe, tartaí seacláide agus tartaí nead éin, etc.

Is sainairíonna don tart uachtair Phortaingéalach, ar a dtugtar tart uibheacha na Portaingéile freisin, a dhromchla dóite, arb é an toradh é ar róthéamh an tsiúcra (caramal).

Tháinig an chéad tart uibhe Portaingéalach ón mBreataineach, an tUasal Andrew Stow. Tar éis dó Pastéis de Nata a ithe, milseog thraidisiúnta ó Belém, cathair in aice le Liospóin, sa Phortaingéil, chuir sé a chruthaitheacht féin leis, ag baint úsáide as blonag, plúr, uisce agus uibheacha, agus taosráin Bhriotanacha. Chruthaigh sé an tart uibhe Portaingéalach coitianta.

Tá an blas bog agus brioscach, tá an líonadh saibhir, agus tá an boladh bainneach agus uibheach an-láidir freisin. Cé go bhfuil an blas sraith i ndiaidh sraithe, tá sé milis agus ní gréisceach.

Innealra chun an bia seo a tháirgeadh

Líne Táirgthe Bia Taosráin Puff Uathoibríoch

Am an phoist: 05 Feabhra 2021