የእንቁላል ታርት

የፖርቹጋል ክሬም ታርት፣ የፖርቹጋል እንቁላል ታርት በመባልም የሚታወቀው፣ በተቃጠለ ገጽታው ተለይቶ የሚታወቅ ሲሆን ይህም በስኳር (ካራሜል) ከመጠን በላይ በማሞቅ ምክንያት ነው።

የመጀመሪያው የፖርቹጋል የእንቁላል ታርት የመጣው ከብሪታንያዊው ሚስተር አንድሪው ስቶው ነው። በፖርቱጋል ውስጥ በሊዝበን አቅራቢያ በምትገኘው ቤሌም ከተማ የመጣውን ፓስቲስ ደ ናታን የተባለ ባህላዊ ጣፋጭ ምግብ ከበላ በኋላ የአሳማ ሥጋ፣ ዱቄት፣ ውሃ እና እንቁላል እና የብሪታንያ መጋገሪያዎችን በመጠቀም የራሱን የፈጠራ ችሎታ ጨመረ። ታዋቂውን የፖርቱጋል የእንቁላል ታርት ፈጠረ።

ጣዕሙ ለስላሳና ጥርት ያለ ነው፤ መሙላቱ የበለፀገ ነው፤ የወተትና የእንቁላል መዓዛም በጣም ጠንካራ ነው። ጣዕሙ በተከታታይ የሚደራረብ ቢሆንም፣ ጣፋጭ እንጂ ቅባት የሌለው ነው።