Pani puri

Pani puri

Sharmi i Pani Purit qëndron në përvojën shqisore shumështresore dhe komplekse që ofron. Përbërësi kryesor është një top mielli i rrumbullakët, i zbrazët dhe i skuqur (puri), i cili prodhon një "kërcitje" krokante kur kafshohet. Puri zakonisht hapet dhe mbushet me një mbushje të bollshme me pure patatesh, qiqra, qepë dhe përbërës të tjerë. Detaji kurorëzues është uji i athët dhe pikant, i bërë nga tamarindi, nenexhiku, speci djegës, masala dhe erëza të tjera, i cili derdhet në topin e mbushur. Është menduar të hahet me një kafshatë. Në momentin që puri shpërthen në gojën tuaj, një simfoni teksturash dhe shijesh - krokante, e butë, e thartë, e ëmbël, pikante dhe e kripur - shpërthen menjëherë, duke dhënë një ndjesi krejtësisht të kënaqshme.