파니 푸리

파니 푸리

파니푸리의 매력은 다층적이고 복합적인 감각적 경험에 있습니다. 주재료는 속이 빈 둥근 밀가루 반죽을 기름에 튀겨낸 푸리인데, 한 입 베어 물면 바삭한 식감이 느껴집니다. 푸리는 보통 반으로 갈라 으깬 감자, 병아리콩, 양파 등의 재료를 듬뿍 채워 넣습니다. 마지막으로 타마린드, 민트, 고추, 마살라 등의 향신료로 만든 새콤달콤한 소스를 속을 채운 푸리 안에 부어줍니다. 한 입에 쏙 넣어 먹는 것이 특징입니다. 푸리가 입안에서 터지는 순간, 바삭함, 부드러움, 새콤함, 달콤함, 매콤함, 짭짤함 등 다양한 식감과 풍미가 한데 어우러져 최고의 만족감을 선사합니다.