Pani puri

Pani puri

Čar Pani purija leži v večplastni, kompleksni senzorični izkušnji, ki jo ponuja. Glavna sestavina je globoko ocvrta, votla, okrogla kroglica iz moke (puri), ki ob ugrizu hrustljavo "hrustlja". Puri se običajno razbije in napolni z obilnim nadevom iz pire krompirja, čičerike, čebule in drugih sestavin. Vrhunec je pikantna voda, narejena iz tamarinde, mete, čilija, masale in drugih začimb, ki se vlije v napolnjeno kroglico. Namenjena je temu, da jo pojeste v enem grižljaju. V trenutku, ko puri poči v ustih, eksplodira simfonija tekstur in okusov – hrustljavih, mehkih, kislih, sladkih, pikantnih in slanih – kar hkrati prinaša popolnoma zadovoljiv občutek.