Pani puri

Pani puri

Kouzlo Pani puri spočívá v mnohovrstevnatém a komplexním smyslovém zážitku, který poskytuje. Hlavní složkou je smažená, dutá, kulatá moučná kulička (puri), která po zakousnutí křupe. Puri se obvykle rozlomí a naplní velkorysou nádivkou z bramborové kaše, cizrny, cibule a dalších ingrediencí. Vrcholem je pikantní voda vyrobená z tamarindu, máty, chilli, masaly a dalšího koření, která se nalije do naplněné kuličky. Je určena k jednorázovému soustu. V okamžiku, kdy vám puri v ústech praskne, exploduje symfonie textur a chutí – křupavých, měkkých, kyselých, sladkých, kořeněných a slaných – a přináší naprosto uspokojivý pocit.