Pani puri

Pani puri

Ny hatsaran'ny Pani puri dia ny fahatsapana maro sosona sy sarotra entiny. Ny singa fototra dia baolina lafarinina boribory endasina lalina (ny puri), izay mamokatra "fikikisana" rehefa voakaikitra. Matetika ny puri dia vakivaky ary fenoina ovy nopotsehina, voanjobory, tongolo ary akora hafa. Ny tena mahafinaritra dia ny rano marikivy sy masiaka, vita amin'ny tamarind, solila, sakay, masala ary zava-manitra hafa, izay araraka ao anaty baolina feno. Natao hohanina indray mandeha monja izy io. Raha vao mipoaka ao am-bavanao ny puri, dia mipoaka indray mandeha ny fifangaroan'ny endrika sy tsiro - mikikisana, malefaka, marikivy, mamy, masiaka ary matsiro, ka manome fahatsapana mahafa-po tanteraka.