Píta

Píta

Pítabrauð einkennist af örlítið stökkum og seigjum ytra byrði, en mjúkum og loftkenndum innra byrði. Við bökun við háan hita gufar rakinn í deiginu hratt upp, sem veldur því að brauðið blæs upp í hola vasa. Eftir kælingu ber skorpan með sér mildan ristaðan ilm og ilm af korni, sem býður upp á seigt og seigt bita sem er ríkt af hveitibragði. Það passar fullkomlega með grilluðu kjöti, grænmeti, hummus eða ýmsum sósum, umlykur á áhrifaríkan hátt rausnarlegar fyllingar án þess að rifna auðveldlega, sem gerir það að frábærum burðarefni fyrir slík hráefni.