Pita

Pita

Is sainairíonna d’arán pita go bhfuil an taobh amuigh beagán brioscach agus coganta, agus an taobh istigh bog agus clúmhach. Le linn bácála ag teocht ard, galaíonn an taise taobh istigh den taos go tapa, rud a fhágann go mbíonn an t-arán ag borradh suas i gcruth póca log. Tar éis fuaraithe, bíonn boladh tósta caolchúiseach agus cumhráin gráin ag baint leis an screamh, rud a thugann greim coganta, athléimneach atá saibhir i mblas cruithneachta. Oibríonn sé go foirfe le feoil ghríoscáilte, glasraí, hummus, nó anlainn éagsúla, ag clúdach líonadh flaithiúil go héifeachtach gan stróiceadh go héasca, rud a fhágann gur iompróir den scoth é do chomhábhair den sórt sin.