Pîta

Pîta

Nanê pîta bi derveyekî hinekî tirş û nerm, û hundirekî nerm û nerm tê xuyakirin. Di dema pijandina di germahiya bilind de, şilbûna di nav hevîrê de bi lez dihele, dibe sedema ku nan werimî bibe û bibe şiklê kîsikekî vala. Piştî sarbûnê, qalik bêhnek nazik a biraştî û bêhna dexlan hildigire, ku qijikekî nerm û berxwedêr pêşkêş dike ku bi tama genim dewlemend e. Ew bi goştên biraştî, sebzeyan, hummusê, an sosên cûrbecûr re bi awayekî bêkêmasî li hev tê, bi bandor dagirtinên fireh dipêçe bêyî ku bi hêsanî biqete, û ew dike hilgirek hêja ji bo van malzemeyan.