პიტა

პიტა

პიტას პური ხასიათდება ოდნავ ხრაშუნა და ღეჭვადი გარედან, რბილი და ფაფუკი შიგნიდან კი. მაღალ ტემპერატურაზე ცხობისას ცომში არსებული ტენიანობა სწრაფად ორთქლდება, რაც იწვევს პურის გაბერვას და ღრუ ჯიბისებრი ფორმის მიღებას. გაგრილების შემდეგ, ცომს აქვს დახვეწილი შემწვარი არომატი და მარცვლეულის სურნელი, რაც მას ღეჭვად, ელასტიურს ხდის და ხორბლის არომატით არის მდიდარი. ის იდეალურად ერწყმის შემწვარ ხორცს, ბოსტნეულს, ჰუმუსს ან სხვადასხვა სოუსს, ეფექტურად ფარავს შიგთავსს ადვილად გახევის გარეშე, რაც მას ასეთი ინგრედიენტების შესანიშნავ გადამტანად აქცევს.