Pita

Pita

Pitas maizei raksturīga viegli kraukšķīga un košļājama ārpuse, bet mīksta un pūkaina iekšpuse. Cepšanas augstā temperatūrā laikā mīklas iekšpusē esošais mitrums ātri iztvaiko, kā rezultātā maize uzpūšas, veidojot dobu kabatas formu. Pēc atdzesēšanas garozai ir smalks grauzdētu graudu aromāts, kas nodrošina košļājamu, elastīgu kumosu ar bagātīgu kviešu garšu. Tā lieliski sader ar grilētu gaļu, dārzeņiem, humusu vai dažādām mērcēm, efektīvi aptverot bagātīgus pildījumus, tos viegli neplēšot, padarot to par lielisku šādu sastāvdaļu nesēju.