Palmier/ Butterfly խմորեղեն

Եվրոպայում տարածված՝ բնորոշ համով խորտիկը,

Թիթեռի խմորեղենը (Palmier) իր ձևի պատճառով նման է թիթեռի անունը ստանալու համար:

Նրա համը փխրուն, քաղցր և համեղ է, Օսմանթուսի բույրերի ուժեղ հոտով:

Թիթեռներով խմորեղեն (Palmier-ը հայտնի է Գերմանիայում, Ֆրանսիայում, Իսպանիայում, Իտալիայում,

Պորտուգալիա, ԱՄՆ և դասական արևմտյան աղանդերի շատ այլ երկրներ։

Ընդհանրապես կարծում են, որ Ֆրանսիան այս աղանդերը հորինել է 20-րդ դարի սկզբին,

և կան նաև տեսակետներ, որ առաջին թխումը եղել է Ավստրիայի Վիեննայում։

Թիթեռներով տորթերի մշակումը հիմնված է թխման մեթոդի փոփոխության վրա

նմանատիպ մերձավորարևելյան աղանդեր, ինչպիսիք են փախլավան:

Ստորև ներկայացված է մերձավորարևելյան աղանդերի «Բակլավա» նկարը.