מאפה פרפרים/פלמייר

פופולרי באירופה, חטיף הטעם האופייני,

מאפה פרפרים (פלמייר) בגלל צורתו דומה לפרפר ומכאן השם.

טעמו פריך, מתוק וטעים, עם ריח חזק של אוסמנטוס.

מאפה פרפרים (פלמייה) פופולרי בגרמניה, צרפת, ספרד, איטליה,

פורטוגל, ארה"ב ומדינות רבות אחרות של הקינוח המערבי הקלאסי.

מקובל לחשוב שצרפת המציאה את הקינוח הזה בתחילת המאה ה-20,

וישנן גם דעות שהאפייה הראשונה הייתה בווינה, אוסטריה.

פיתוח עוגות הפרפר מבוסס על שינוי בשיטת האפייה

של קינוחים מזרח תיכוניים דומים כמו בקלאווה.

למטה תמונה של קינוח מזרח תיכוני "בקלאווה"