Palmier/fiðrildabakstur

Vinsælt í Evrópu, einkennandi bragðsnarl,

Fiðrildabaka (Palmier) líkist fiðrildi vegna lögunar sinnar og fær það nafn.

Bragðið er ferskt, sætt og ljúffengt, með sterkum ilm af Osmanthus fragrans.

Fiðrildabakstur (Palmier) er vinsæll í Þýskalandi, Frakklandi, Spáni, Ítalíu,

Portúgal, Bandaríkin og mörg önnur lönd klassíska vestræna eftirréttarins.

Almennt er talið að Frakkar hafi fundið upp þennan eftirrétt snemma á 20. öld,

og það eru einnig skoðanir á því að fyrsta baksturinn hafi verið í Vín í Austurríki.

Þróun fiðrildakökna byggist á breytingu á bökunaraðferðinni

af svipuðum eftirréttum frá Mið-Austurlöndum eins og baklava.

Hér að neðan er mynd af mið-austurlenskum eftirrétti "Baklava"