Ζύμη Palmier/Butterfly

Δημοφιλές στην Ευρώπη, το χαρακτηριστικό σνακ με γεύση,

ζύμη πεταλούδας (Palmier) λόγω του σχήματός της μοιάζει με την πεταλούδα για να πάρει το όνομα.

Η γεύση του είναι τραγανή, γλυκιά και νόστιμη, με έντονη μυρωδιά Osmanthus fragrans.

Ζύμη πεταλούδας (το Palmier είναι δημοφιλές στη Γερμανία, τη Γαλλία, την Ισπανία, την Ιταλία,

Πορτογαλία, ΗΠΑ και πολλές άλλες χώρες του κλασικού δυτικού επιδόρπιου.

Πιστεύεται γενικά ότι η Γαλλία εφηύρε αυτό το επιδόρπιο στις αρχές του 20ού αιώνα,

και υπάρχουν επίσης απόψεις ότι το πρώτο ψήσιμο έγινε στη Βιέννη της Αυστρίας.

Η ανάπτυξη των κέικ πεταλούδας βασίζεται σε μια αλλαγή στη μέθοδο ψησίματος

από παρόμοια επιδόρπια της Μέσης Ανατολής όπως ο μπακλαβάς.

Παρακάτω είναι η εικόνα για το επιδόρπιο της Μέσης Ανατολής "Μπακλαβάς"