Պալմիեր/Թիթեռի խմորեղեն

Եվրոպայում տարածված, բնորոշ համային նախուտեստ,

Թիթեռի խմորեղենը (Palmier) իր ձևի պատճառով նման է թիթեռի, որից էլ առաջացել է անվանումը։

Դրա համը թարմ, քաղցր և համեղ է, ունի Osmanthus fragrans-ի ուժեղ բույր։

Թիթեռի խմորեղեն (Պալմիերը հայտնի է Գերմանիայում, Ֆրանսիայում, Իսպանիայում, Իտալիայում,

Պորտուգալիան, ԱՄՆ-ն և շատ այլ երկրներ՝ դասական արևմտյան աղանդերի համար։

Ընդհանուր առմամբ կարծում են, որ Ֆրանսիան այս աղանդերը հորինել է 20-րդ դարի սկզբին,

և կան նաև տեսակետներ, որ առաջին թխվածքաբլիթները պատրաստվել են Վիեննայում, Ավստրիա:

Թիթեռի տեսքով տորթերի մշակումը հիմնված է թխման մեթոդի փոփոխության վրա

նմանատիպ մերձավորարևելյան աղանդերներից, ինչպիսին է բակլավան։

Ստորև բերված է մերձավորարևելյան աղանդերի՝ «Բակլավայի» նկարը։