Dây chuyền sản xuất pizza tự động CPE-2670

1. Băng tải vận chuyển bột
■Sau khi nhào bột xong, bột được để nghỉ trong 20-30 phút. Sau quá trình lên men, bột được đặt lên thiết bị vận chuyển bột. Từ thiết bị này, bột được chuyển đến máy cán bột.
■Tự động căn chỉnh trước khi chuyển sang máy cắt từng tờ.

2. Máy cắt giấy sơ bộ & Con lăn cắt giấy liên tục
■ Bột hiện đang được xử lý trên các con lăn cán bột. Các con lăn này giúp gluten trong bột được trải đều và trộn đều hơn.
■ Công nghệ cán bột được ưu tiên hơn so với hệ thống truyền thống vì mang lại nhiều lợi ích quan trọng. Cán bột cho phép xử lý nhiều loại bột khác nhau, từ bột tươi đến bột đã lên men trước, với năng suất cao.
■ Bằng cách sử dụng máy cán bột không gây căng thẳng và công nghệ cán màng, bạn có thể tạo ra hầu hết mọi cấu trúc bột và bánh mì mong muốn.
■ Máy cán liên tục: công đoạn giảm độ dày đầu tiên của tấm bột được thực hiện bằng máy cán liên tục. Nhờ các con lăn chống dính độc đáo của chúng tôi, chúng tôi có thể xử lý các loại bột có hàm lượng nước cao.

3. Cắt bánh pizza và tạo hình đĩa
■ Con lăn ngang: để bù lại sự giảm độ dày một phía của các trạm giảm độ dày và điều chỉnh độ dày của tấm bột. Tấm bột sẽ giảm độ dày và tăng chiều rộng.
■ Trạm cán mỏng: độ dày của tấm bột được giảm đi khi đi qua các con lăn.
■ Cắt và tạo hình sản phẩm (Tạo hình đĩa): Sản phẩm được cắt ra từ tấm bột. Việc tạo hình đảm bảo sản phẩm có bề mặt đặc trưng và không bị nổi bọt trên bề mặt trong quá trình nướng. Phần sản phẩm thừa được đưa trở lại thùng chứa thông qua băng chuyền.
■ Sau khi cắt và ghép nối, sản phẩm sẽ được chuyển đến máy sắp xếp khay tự động.