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Actualités du secteur
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Chenpin Food Machine : Spécialisée dans la R&D de feuilles de pâte et les lignes de production automatisées
Planification complète et intégrée de votre usine | Solutions sur mesure et non standard | Produits exportés dans plus de 30 pays | Plus de 500 clients satisfaits dans le monde entier. CHENPIN Food Machine Co., Ltd., fondée en 2010 et basée à Shanghai, bénéficie de près de trente ans d'expertise en R&D et en procédés… -
Le grand retour de la pâte à pizza : La révolution santé de 2026 dans le monde de la pizza – Compris ?
Autrefois simple « fond » sur la pizza, la croûte est désormais l'élément central de la concurrence féroce entre les marques. Des recettes pauvres en sucre et riches en fibres aux croûtes ultra-fines, l'industrie de la pizza en 2026 délaisse les glucides complexes au profit de… -
Le « pain à la viande de bœuf » devient viral : les jeunes recherchent une valeur émotionnelle et un faible apport calorique !
Quand le « bœuf-cheval » rencontre l’année du Cheval : la génération Z s’auto-dérisionne. La première sensation boulangère virale de 2026 n’est pas une pâtisserie délicate. C’est un pain « bœuf-cheval » tellement laid qu’il en est risible. Un visage de cheval tordu, une oreille tombante… -
Dans la « seconde moitié » de la bataille mondiale des pains plats, comment le paratha peut-il changer la donne ?
Avec des modes de vie trépidants, 85 % des employés de bureau et des étudiants privilégient les petits déjeuners pratiques par manque de temps. Parmi les aliments surgelés à base de farine, les parathas Lacha se sont imposés… -
Pourquoi le pain « moche » fait-il fureur sur Internet ? La ciabatta, pain polyvalent, devient la nouvelle tendance du moment.
Sur Douyin, les vidéos utilisant le hashtag #Ciabatta ont cumulé plus de 780 millions de vues, tandis que les hashtags associés tels que #ScrambledEggCiabatta et #ChineseStyleCiabatta ont également dépassé les dizaines de millions de vues chacun. Sur Xiaohongshu, le hashtag #Ciabatta est le plus populaire… -
Titre : D'un mets traditionnel à la table mondiale : à la découverte du monde merveilleux des wraps mexicains !
Sur la scène culinaire mondiale, un plat a conquis d'innombrables palais grâce à la diversité de ses saveurs, sa praticité et son riche héritage culturel : le wrap mexicain. Une tortilla souple et moelleuse renferme une garniture savoureuse et variée ; en une seule bouchée… -
Un morceau de pain, un marché de mille milliards : le véritable « essentiel » de la vie
Lorsque l'arôme des baguettes s'échappe des rues de Paris, lorsque les échoppes new-yorkaises tranchent les bagels et les tartinent de fromage frais, et lorsque les paninis de KFC en Chine attirent les clients pressés, ces scènes apparemment sans lien sont en réalité toutes liées... -
Qui mange de la pizza ? Une révolution mondiale dans l'efficacité alimentaire
La pizza est désormais l'un des plats les plus populaires au monde. Le marché mondial de la pizza au détail représentait 157,85 milliards de dollars américains en 2024 et devrait dépasser les 220 milliards de dollars américains d'ici 2035. -
Des étals de rue chinois aux cuisines du monde entier : le lacha paratha prend son envol !
Au petit matin, dans la rue, l'arôme des nouilles embaume l'air. La pâte crépite sur la plaque chauffante tandis que le maître l'aplatit et la retourne habilement, créant en un instant une croûte dorée et croustillante. Badigeonnage de sauce, enroulement avec des légumes, ajout d'œufs… -
Pourquoi la tarte aux œufs est-elle devenue un phénomène mondial en pâtisserie ?
La pâte feuilletée dorée est le fruit d'une créativité sans bornes. Les tartelettes aux œufs sont devenues incontournables dans le monde de la pâtisserie. En entrant dans une boulangerie, l'étalage éblouissant de tartelettes aux œufs capte immédiatement le regard. Leur popularité est immense... -
Le voyage d'une tortilla sur le « circuit doré »
Des stands de tacos dans les rues mexicaines aux shawarmas dans les restaurants du Moyen-Orient, et maintenant aux tortillas surgelées dans les rayons des supermarchés asiatiques, la petite tortilla mexicaine est en train de devenir discrètement le « circuit en or » de l'industrie alimentaire mondiale. -
Un festin gastronomique en hiver : une compilation de plats de Noël créatifs
Les flocons de neige tombent doucement, et voici le grand récapitulatif des gourmandises créatives pour les fêtes de fin d'année ! Des plats et en-cas créatifs en tous genres, un véritable festin de saveurs et de créativité vous attend.