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Face à des modes de vie trépidants, 85 % des employés de bureau et des étudiants privilégient les petits déjeuners pratiques par manque de temps. Parmi les produits surgelés à base de farine, les parathas Lacha se sont hissés dans le top 3 des meilleures ventes, grâce à leur praticité et leur goût exceptionnel. On constate ainsi que la demande des consommateurs pour le petit déjeuner a évolué : il ne s’agit plus seulement de « se remplir l’estomac », mais aussi de « bien manger », la santé et la standardisation étant devenues des critères essentiels.
Signal du marché : Les aliments de base émergents sont en plein essor
En 2025, le marché des plats surgelés a connu une évolution discrète. Si des catégories comme la pizza et le pain conservent une part de marché significative, leur croissance montre des signes de ralentissement. À l'inverse, les « aliments de base émergents », tels que le roti poratta et les wraps, progressent à contre-courant. Le paratha, en particulier, a enregistré une hausse de ses ventes de 1,43 % en parts de marché sur un an, se hissant en tête du secteur des plats surgelés. Ces données sont révélatrices : les consommateurs privilégient désormais les aliments de base du quotidien.
D'une simple pâte à une chaîne de production alimentaire
Réussir une crêpe de qualité n'a jamais été chose facile. Croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur et d'une belle couleur dorée : telles sont les attentes universelles des consommateurs pour une crêpe Roti paratha. Obtenir cette texture exige une maîtrise parfaite de chaque étape, de la manipulation de la pâte au dosage de la matière grasse et à la force de pressage.
Depuis la mise au point de la première ligne de production automatique de parathas Lacha en 2010, Chenpin a toujours adhéré à une philosophie fondamentale : les bonnes machines alimentaires doivent non seulement améliorer l’efficacité, mais aussi capturer l’essence du savoir-faire artisanal.
Ligne de production de paratha Lacha
LeLigne de production entièrement automatisée de parathas Lacha CPE-3368Chenpin paramétrise et standardise le savoir-faire artisanal traditionnel. Grâce à un contrôle mécanique précis, l'entreprise garantit une épaisseur, une taille et une texture constantes pour chaque crêpe, tout en préservant le moelleux caractéristique des produits faits main. Aujourd'hui, les équipements de Chenpin atteignent une capacité de production élevée de 5 000 à 10 000 pièces par heure, transformant ainsi l'artisanat traditionnel en un langage industriel applicable à l'échelle mondiale.
Machine de pressage et de filmage
En tant que « partenaire idéal » de cette chaîne de production,Machine de pressage et de filmage CPE-788Cette machine offre une solution plus flexible pour la production de lacha paratha. Elle peut traiter des pâtes d'un diamètre de 100 à 520 mm, est compatible avec les films carrés ou ronds et peut être configurée avec une, deux ou quatre voies pour atteindre une capacité de production stable de 800 à 6 000 pièces par heure, adaptée aux besoins de production.
Plus remarquable encore, elle peut fonctionner comme une unité autonome, offrant une flexibilité pour la production à petite échelle, ou s'intégrer parfaitement dans des lignes de production à grande échelle pour atteindre une efficacité élevée en production de masse.
L'avenir est là : un duo d'intelligence et d'efficacité
En 2026, la transformation de l'industrie agroalimentaire mondiale s'accélère. Les grandes économies investissant dans les ateliers numériques et les usines intelligentes, les machines agroalimentaires évoluent rapidement vers une plus grande flexibilité, une intelligence accrue et une production plus respectueuse de l'environnement. Qu'est-ce que cela signifie ? Cela signifie que la concurrence future dans les usines agroalimentaires ne se limitera plus à la capacité de production, mais portera également sur le niveau d'intelligence et la flexibilité de l'ensemble de la chaîne de production.
Shanghai Chenpin Food Machinery aide les usines agroalimentaires à adapter leurs gammes de produits avec souplesse afin de répondre précisément aux exigences du marché mondial. S'appuyant sur sa gamme de parathas, l'entreprise a étendu son offre à diverses catégories telles que les tortillas, les rotis, les porathas, les pizzas, le pain et des gammes personnalisables, permettant ainsi de réagir rapidement à l'évolution des tendances gustatives à travers le monde. La première phase de l'industrie agroalimentaire était axée sur la production à grande échelle et la rapidité ; la seconde phase est axée sur l'efficacité, la qualité et la capacité d'adaptation aux fluctuations du marché.
Avec plus de deux décennies d'implication profonde dans le secteur des équipements alimentaires,Shanghai Chenpin Machines alimentairesNotre entreprise s'est toujours attachée à sa philosophie d'entreprise, qui consiste à « aider ses clients à générer des profits », qu'il s'agisse de parathas, de wraps, de pizzas ou d'équipements automatisés pour pâtes feuilletées. Nous sommes convaincus qu'une bonne ligne de production doit être bien plus qu'un simple outil de production ; elle doit constituer un atout stratégique permettant à nos clients d'étendre leur présence sur le marché mondial et de se démarquer de la concurrence.
Vous souhaitez en savoir plus sur les solutions automatisées pour les lacha parathas, les pizzas et les produits à base de pâte feuilletée ?
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Avec plus de 30 ans d'expérience dans la R&D de machines alimentaires et des produits vendus dans plus de 30 pays à travers le monde,
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Date de publication : 25 mars 2026