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Lorsque l'arôme des baguettes flotte dans les rues de Paris, lorsque les restaurants de petit-déjeuner de New York coupent des bagels et tartinent de fromage frais dessus, et lorsque les paninis de KFC en Chine attirent les convives pressés, ces scènes apparemment sans rapport les unes avec les autres pointent en réalité vers un marché d'un billion de dollars : le pain.
Données sur la consommation mondiale de pain
Les dernières données montrent que le marché mondial de la boulangerie a dépassé 248,8 milliards de dollars américains en 2024, le pain représentant 56 % de sa valeur et affichant une croissance annuelle de 4,4 %. 4,5 milliards de personnes consomment du pain dans le monde, et plus de 30 pays le considèrent comme leur aliment de base. La consommation annuelle par habitant est de 63 kg en Europe et de 22 kg en Asie-Pacifique. Il ne s'agit pas d'un en-cas, mais d'un aliment de première nécessité.
Des centaines de variétés de pains, d'innombrables saveurs
Et sur cette piste de course ultra-rapide, le « pain » a depuis longtemps cessé d’être « ce pain ».
Panini
Originaire d'Italie, le panini est un pain caciotta à la croûte croustillante et à la mie moelleuse. Sa garniture, composée de jambon, de fromage et de basilic, est ensuite chauffée. L'extérieur est croustillant, tandis que l'intérieur est riche et savoureux. En Chine, le panini conserve ses associations classiques tout en incorporant des saveurs chinoises, comme le poulet et le filet de porc. Ce pain moelleux et moelleux est chauffé, puis légèrement croustillant à l'extérieur et chaud à l'intérieur. Il répond parfaitement aux besoins des Chinois pour le petit-déjeuner et les repas légers, ce qui en fait un plat populaire.
Baguette
La baguette incarne une esthétique minimaliste : ses ingrédients sont uniquement composés de farine, d'eau, de sel et de levure. Sa croûte extérieure est croustillante et dorée, tandis que sa pâte est moelleuse et fondante. Outre son accompagnement avec le fromage et la charcuterie, elle est aussi un classique pour tartiner beurre et confiture au petit-déjeuner français.
Bagel
Issu de la tradition juive, le bagel est bouilli dans l'eau puis cuit au four, ce qui lui confère une texture unique, ferme et moelleuse. Tranché horizontalement, il est tartiné de fromage frais, garni de saumon fumé et de quelques tranches de câpres, devenant ainsi un symbole de la culture du petit-déjeuner new-yorkais.
Croissant
Le croissant pousse l'art du pliage du beurre et de la pâte à l'extrême, présentant une hiérarchie claire et riche et parfumée. Une tasse de café accompagnée d'un croissant constitue le petit-déjeuner classique des Français ; garni de jambon et de fromage, il devient un choix idéal pour un déjeuner rapide.
Pain au lait
Le pain au lait est un produit de boulangerie moderne, délicieux et pratique. Sa forme régulière, sa texture moelleuse et son goût sucré, doux et riche en lait le rendent idéal aussi bien pour une consommation directe que pour une simple combinaison. Que ce soit pour un repas rapide le matin, à emporter ou comme collation légère, il procure rapidement satiété et satisfaction, devenant ainsi un choix efficace et savoureux pour votre alimentation quotidienne.
Le secteur du pain connaît un essor mondial, et cette croissance est indissociable du soutien indéfectible de l'industrie agroalimentaire. Les consommateurs exigent diversité et rapidité d'exécution. Les lignes de production standardisées traditionnelles ne permettent plus la flexibilité et la personnalisation ; c'est précisément sur ce point que se concentre Chenpin Food Machinery.
Spécialisée dans la fabrication de machines agroalimentaires, Chenpin propose des solutions sur mesure pour les lignes de production de pain. Du pétrissage à la fermentation, en passant par le façonnage, la cuisson, le refroidissement et l'emballage, des conceptions flexibles sont élaborées en fonction des besoins de production des clients pour fournir des équipements de production adaptés aux caractéristiques des produits et aux exigences de capacité de production.
Qu'il s'agisse de produire du pain dur (baguettes, chakbatas), du pain moelleux (pains à hamburger, bagels), des produits feuilletés (croissants) ou divers pains spéciaux (pains pressés à la main, pains au lait), Chenpin dispose d'équipements mécaniques performants, stables et de saveurs standard. Nous comprenons que chaque ligne de production n'est pas seulement une combinaison de machines, mais aussi le support du savoir-faire artisanal de la marque du client.
Le monde du pain est en constante expansion et innovation. Shanghai Chenpin fournira des équipements et des procédés fiables et flexibles pour aider chaque client à saisir les opportunités futures du secteur de la boulangerie.
Date de publication : 16 septembre 2025