Otomatik Pizza Üretim Hattı Makinesi CPE-2670

1. Hamur Taşıma Konveyörü
■Hamur yoğrulduktan sonra 20-30 dakika dinlendirilir. Mayalanma işleminden sonra hamur taşıma cihazına yerleştirilir. Bu cihazdan hamur merdanelerine aktarılır.
■Kesme makinesine aktarmadan önce otomatik hizalama.

2. Ön Kesme Makinesi ve Sürekli Kesme Silindirleri
■ Hamur artık bu merdanelerde işleniyor. Bu merdaneler, hamurdaki glutenin daha iyi yayılmasını ve karışmasını sağlıyor.
■ Hamur açma teknolojisi, geleneksel sisteme göre önemli avantajlar sağladığı için tercih edilmektedir. Hamur açma işlemi, "yeşil" hamurdan önceden fermente edilmiş hamura kadar çok çeşitli hamur türlerinin yüksek kapasitelerde işlenmesini mümkün kılar.
■ Stresiz hamur açma makineleri ve laminasyon teknolojisi kullanılarak, temelde istenen her türlü hamur ve ekmek yapısı elde edilebilir.
■ Sürekli hamur açma makinesi: Hamur tabakasının kalınlığındaki ilk inceltme işlemi sürekli hamur açma makinesi ile yapılır. Benzersiz yapışmaz silindirlerimiz sayesinde, yüksek su oranına sahip hamur türlerini işleyebiliyoruz.

3. Pizza Kesme ve Birleştirme Diski Şekillendirme
■ Çapraz merdane: İndirgeme istasyonlarının tek taraflı indirgemesini telafi etmek ve hamur tabakasının kalınlığını ayarlamak için kullanılır. Hamur tabakası kalınlık olarak azalırken genişlik olarak artar.
■ İnceltme istasyonu: Hamur tabakası, merdanelerden geçerken kalınlığı azaltılır.
■ Ürün kesimi ve disk şekillendirme: Ürünler hamur tabakasından kesilir. Disk şekillendirme, ürünlerin tipik yüzeylerini geliştirmelerini ve pişirme sırasında ürün yüzeyinde kabarcık oluşmamasını sağlar. Atıklar konveyör aracılığıyla toplayıcıya geri gönderilir.
■ Kesme ve birleştirme işlemlerinden sonra otomatik tepsi düzenleme makinesine aktarılır.