Otomatik Pizza Üretim Hattı Makinesi

1. Hamur Taşıma Konveyörü
■Hamur karıştırıldıktan sonra 20-30 dakika dinlendirilir. Fermantasyondan sonra Hamur Taşıma Cihazına yerleştirilir. Bu cihazdan hamur merdanelerine aktarılır.
■Sac makinesine aktarmadan önce otomatik hizalama.

2. Ön Tabakalama ve Sürekli Tabakalama Silindirleri
■ Levha artık bu levha silindirlerinde işleniyor. Bu silindir, hamur glutenini yaygın olarak yayıyor ve karıştırıyor.
■ Geleneksel sisteme göre sac teknolojisi tercih edilir çünkü sac önemli avantajlar sağlar. Sac, 'yeşil'den önceden fermente edilmiş hamura kadar çok çeşitli hamur türlerinin yüksek kapasitelerde işlenmesini mümkün kılar.
■ Stressiz hamur açma makineleri ve laminasyon teknolojisini kullanarak, temelde istediğiniz herhangi bir hamur ve ekmek yapısını elde edebilirsiniz.
■ Sürekli açma makinesi: Hamur tabakasının kalınlığının ilk azaltılması sürekli açma makinesi tarafından yapılır. Benzersiz yapışmaz silindirlerimiz sayesinde yüksek su yüzdesine sahip hamur tiplerini işleyebiliyoruz.

3. Pizza Kesme ve Yerleştirme Diski Şekillendirme
■ Çapraz silindir: redüksiyon istasyonlarının tek taraflı redüksiyonunu telafi etmek ve hamur tabakasının kalınlığını ayarlamak için. Hamur tabakasının kalınlığı azalacak ve genişliği artacaktır.
■ İndirgeme istasyonu: Hamur tabakasının kalınlığı, silindirlerden geçerken azaltılır.
■ Ürün kesme ve yerleştirme (Disk oluşturma): ürünler hamur tabakasından kesilir. Yerleştirme, ürünlerin tipik yüzeylerini geliştirmelerini ve pişirme sırasında ürün yüzeyinde kabarcık oluşmamasını sağlar. Atıklar konveyör aracılığıyla toplayıcıya geri gönderilir.
■ Kesim ve yerleştirme işleminden sonra otomatik tepsi dizme makinesine aktarılır.