Automatska linija za proizvodnju pizze

1. Transporter za transport tijesta
■Nakon miješanja tijesta, ono se ostavlja da odstoji 20-30 minuta. Nakon fermentacije, tijesto se stavlja na uređaj za transport tijesta. Iz ovog uređaja se zatim prenosi na valjke za tijesto.
■Automatsko poravnanje prije prenosa na mašinu za rezanje po tabaku.

2. Valjci za prethodno taljenje i kontinuirano taljenje
■ List se sada obrađuje u ovim valjcima za lim. Ovi valjci poboljšavaju širenje i miješanje glutena u tijestu.
■ Tehnologija oblikovanja tijesta je poželjnija u odnosu na tradicionalni sistem jer oblikovanje tijesta pruža važne prednosti. Oblikovanje tijesta omogućava rukovanje širokim spektrom vrsta tijesta, od 'zelenog' do prethodno fermentiranog tijesta, sve pri visokim kapacitetima.
■ Korištenjem valjaka za tijesto bez stresa i tehnologije laminiranja, možete postići praktično bilo koju željenu strukturu tijesta i kruha.
■ Kontinuirani valjak: prvo smanjenje debljine lista tijesta vrši se pomoću kontinuiranog valjaka. Zahvaljujući našim jedinstvenim valjcima koji se ne lijepe, u mogućnosti smo obrađivati ​​vrste tijesta s visokim postotkom vode.

3. Oblikovanje diska za rezanje i spajanje pizze
■ Poprečni valjak: za kompenzaciju jednostranog smanjenja na stanicama za redukciju i za podešavanje debljine lista tijesta. List tijesta će se smanjiti u debljini i povećati u širini.
■ Stanica za redukciju: debljina lista tijesta se smanjuje dok prolazi kroz valjke.
■ Rezanje i spajanje proizvoda (oblikovanje diska): proizvodi se izrezuju iz tijesta. Spajanje osigurava da proizvodi razviju svoju tipičnu površinu i osigurava da nema mjehurića na površini proizvoda tokom pečenja. Otpad se vraća transporterom u sakupljač.
■ Nakon rezanja i spajanja, prenosi se u automatsku mašinu za slaganje u tacne.