Miihini Raina Whakaputa Pizza Aunoa

1. Pokepoke Kawenga Kawe
■I muri i te ranu i te paraoa pokepoke ka okioki mo te 20-30 min. A, i muri i te FERMENTATION ka waiho ki runga i te Pūrere kawe Paoa. Mai i tenei taputapu ka whakawhitia ki nga roera paraoa.
■Whakaritea aunoa i mua i te whakawhiti ki ia pepa.

2. Tuhinga o mua & Roera whariki Tonu
■ Kei te tukatukahia te pepa i roto i enei roera rau. Ko enei roera e whakanui ana i te paraoa pokepoke ka horahia me te whakauru.
■ He pai ake te hangarau papanga ki runga ake i te punaha tuku iho na te mea he nui nga painga o te whariki. Ma te papanga ka taea te hapai i te tini o nga momo paraoa pokepoke, mai i te 'matomato' ki te paraoa pokepoke i mua i te rewena, he nui te kaha katoa.
■ Ma te whakamahi i nga pepa paraoa pokepoke-kore me te hangarau laminating, ka taea e koe te whakatutuki i nga hanganga paraoa me te taro e hiahiatia ana.
■ Ko te papapa tonu: ko te whakahekenga tuatahi o te matotoru o te pepa paraoa pokepoke ka mahia e te peera tonu. Na o tatou roera kore e piri, ka taea e tatou te tukatuka i nga momo paraoa pokepoke me te nui o te wai.

3. Te Tapahi Pizza me te Hanga Kopae Tauranga
■ Ripeka roera: ki te utu i te whakahekenga kotahi-taha o nga teihana whakaheke me te whakatika i te pepa paraoa i te matotoru. Ka iti ake te matotoru o te pepa paraoa, ka piki ake te whanui.
■ Teihana whakaheke: ka whakahekehia te matotoru o te pepa paraoa i te wa e haere ana i roto i nga roera.
■ Te tapahi hua me te tauranga(Te hanga kōpae): ka tapahia nga hua mai i te pepa paraoa pokepoke. Ko te tauranga ka whakarite kia whanake nga hua i to ratau mata angamaheni me te whakarite kia kore e pupuhi te mata o te hua i te wa e tunu ana. Ka whakahokia mai te moumou ma te kawe ki te kaikohi.
■ Whai muri i te tapahi me te taunga ka whakawhiti ki te miihini whakarite paepae aunoa.