Automatesch Pizza Produktiounslinn Maschinn

1. Deegtransportband
■ Nodeem den Teig gemëscht gouf, léisst en 20-30 Minutte raschten. Nom Fermentéiere gëtt en op en Teigtransportgerät geluecht. Vun dësem Apparat aus gëtt en dann op Teigrollen transferéiert.
■ Automatesch Ausriichtung virum Transfert op d'Blat.

2. Virfolier & Kontinuéierlech Folierrollen
■ D'Blat gëtt elo an dëse Blattwalzen veraarbecht. Dës Walzen förderen d'Verdeelung an d'Vermëschung vum Teiggluten.
■ D'Blattechnologie gëtt dem traditionelle System virgezunn, well d'Blattechnologie wichteg Virdeeler bitt. D'Blattechnologie erméiglecht et, eng grouss Varietéit vun Deegzorten ze veraarbechten, vu 'gréngem' bis virfermentéiertem Deeg, all mat héijer Kapazitéit.
■ Mat Hëllef vu stressfräien Deegfolien an der Laminéierungstechnologie kënnt Dir praktesch all gewënschten Deeg- a Broutstruktur erreechen.
■ Kontinuéierlech Bliedermaschinn: Déi éischt Reduktioun vun der Déckt vum Teigblat gëtt duerch eng kontinuéierlech Bliedermaschinn gemaach. Dank eisen eenzegaartegen Antihaftwalzen kënne mir Teigzorten mat engem héije Waasserprozentsaz veraarbechten.

3. Pizzaschneiden a Formen vun Dockingscheiwen
■ Kräizwalz: fir d'eiseiteg Reduktioun vun de Reduktiounsstatiounen ze kompenséieren an d'Déckt vum Teigblat unzepassen. D'Deigblat gëtt méi déck a méi breet.
■ Reduktiounsstatioun: d'Déckt vum Teigblat gëtt reduzéiert beim Passage duerch d'Rollen.
■ Produktschneiden an Docken (Scheiwenformung): D'Produkter ginn aus dem Teigblat erausgeschnidden. D'Docken garantéiert, datt d'Produkter hir typesch Uewerfläch entwéckelen an datt et keng Blasen op der Produktuewerfläch beim Baken gëtt. Iwwerreschter ginn iwwer e Fërderband an de Sammler zréckgefouert.
■ Nom Schnëtt an Docking gëtt et dann an eng automatesch Tableau-Arrangéiermaschinn transferéiert.