Automatska linija za proizvodnju pizze

1. Transportni trak za tijesto
■Nakon miješanja tijesta, ono se odmara 20-30 minuta. Nakon fermentacije stavlja se na uređaj za transport tijesta. S ovog uređaja se zatim prenosi na valjke za tijesto.
■Automatsko poravnavanje prije prijenosa na stroj za izradu listova.

2. Valjci za prethodno i kontinuirano oblikovanje folije
■ Lim se sada obrađuje u ovim valjcima za lim. Ovi valjci poboljšavaju širenje i miješanje glutena u tijestu.
■ Tehnologija oblikovanja tijesta je poželjnija u odnosu na tradicionalni sustav jer oblikovanje tijesta pruža važne prednosti. Oblikovanje tijesta omogućuje rukovanje širokim rasponom vrsta tijesta, od 'zelenog' do prethodno fermentiranog tijesta, sve pri visokim kapacitetima.
■ Korištenjem strojeva za valjanje tijesta bez naprezanja i tehnologije laminiranja možete postići praktički bilo koju željenu strukturu tijesta i kruha.
■ Kontinuirani valjak: prvo smanjenje debljine lista tijesta vrši se kontinuiranim valjakom. Zahvaljujući našim jedinstvenim valjcima koji se ne lijepe, možemo obrađivati ​​vrste tijesta s visokim postotkom vode.

3. Oblikovanje diska za rezanje i spajanje pizze
■ Križni valjak: za kompenzaciju jednostranog smanjenja stanica za redukciju i za podešavanje debljine lista tijesta. List tijesta će se smanjiti u debljini i povećati u širini.
■ Stanica za redukciju: debljina lista tijesta se smanjuje dok prolazi kroz valjke.
■ Rezanje i spajanje proizvoda (oblikovanje diska): proizvodi se izrezuju iz tijesta. Spajanje osigurava da proizvodi razviju svoju tipičnu površinu i osigurava da nema mjehurića na površini proizvoda tijekom pečenja. Otpad se vraća transporterom u sakupljač.
■ Nakon rezanja i spajanja, prenosi se u automatski stroj za slaganje u ladice.