Teléfono: +86 21 57674551
E-mail: sales@chenpinsh.com![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
Unha vez só un "pano de fondo"Na pizza, a masa converteuse agora no heroe central da feroz competencia entre marcas."
Desde receitas baixas en azucre e ricas en fibra ata masas ultrafinas, a industria da pizza en 2026 está a afastarse dos carbohidratos pesados e a adoptar opcións lixeiras e saudables.
Multicereais lanzados a man: engadindo fibra dietética aos carbohidratos
A finais de maio, Pizza Hut lanzou a súa serie "Pizza multicereal lanzada a man". Ao mesturar 10 cereais e sementes (incluíndo avea, trigo sarraceno e liñaza) na clásica masa lanzada a man, a marca rompeu coa percepción tradicional da pizza como "masa branca pura". Unha vez cocida, a masa vólvese crocante por fóra e branda por dentro, con grans mastigables e aromáticos que lle dan un sabor complexo a trigo. Ao combinar un baixo contido en azucre cun alto contido en fibra dietética, isto supón unha iteración significativa cara a unhas masas de pizza máis saudables.
Mentres tanto, a "Rainbow Energy Pizza" da mesma serie está cuberta cunha colorida variedade de ingredientes (tomates vermellos, mangos amarelos, espinacas verdes e moito máis) creando un arco da vella comestible. Os internautas chamárona en broma "cores dopaminérxicas que curan a fatiga de decisión". O tamaño dunha soa porción contén pouco máis de 400 calorías, o que a converte nunha opción perfecta para unha comida lixeira e sen remordementos.
Catro tipos de codia convencionais que atenden diversas necesidades
Observando o mercado actual da pizza, ademais da lanzada a man, outros tres estilos de masa (fina e crocante, con bordos recheos e de tixola) teñen os seus fieis seguidores, con vantaxes claras e distintas.
Borde fino e crocanteUnha das favoritas entre os consumidores máis novos. Cunha menor hidratación, a masa é máis fina e cocese formando unha codia lixeira, crocante e crepitante que apenas se sente como pan, o que permite que os ingredientes sexan os protagonistas. Ideal para comidas individuais ou para merendar.
Pizza de masa recheada:Unha sorpresa agochada no bordo. O bordo está cheo de queixo mozzarella, puré cremoso de taro ou saborosa salchicha ao forno. Despois de cocer, a capa exterior vólvese dourada e lixeiramente crocante, mentres que o interior ofrece un toque explosivo e queixoso. Isto crea un contraste rechamante coa masa principal mastigable, o que che dá "dúas pizzas nunha" para unha máxima satisfacción. Especialmente popular entre familias e nenos.
Pizza de tixola:Cocido a alta temperatura nunha tixola de ferro fundido, a base e os bordos desenvolven unha codia aromática e crocante. A capa exterior é crocante, mentres que o centro permanece aireado, suave e elástico. Con cada mordisco, primeiro se escoita un crepitar satisfactorio, seguido da suavidade estirada e semellante ao pan que combina á perfección co queixo rico e saboroso. Ideal para compartir con toda a familia.
A medida que as costras se volven máis creativas, a produción faise máis difícil: a automatización é clave
Máquina de alimentos CHENPINten máis de 20 anos de experiencia en I+D e fabricación de equipos automatizados de cocción de masa e codia, ofrecendo unha solución integral:
✅ Totalmente automatizadoliñas de produción de pizzas– compatible cunha ampla gama de tipos de masa, incluíndo masa redonda, en forma de barco, fina, follada, napolitana, romana e moito máis. Totalmente personalizable segundo as características únicas do teu produto.
✅ Automatización integral: desde a manipulación da masa ata o envasado automático. Minimiza a intervención manual, garantindo unha calidade consistente.
✅ Produción por hora3.200–12.000 libras esterlinaspezas – xestiona facilmente pedidos de gran volume.
A medida que a innovación na codia se converte no principal campo de batalla para a competencia de marcas, está preparada a súa liña de produción?
Máquina de alimentos CHENPIN: potenciando cada codia con automatización para obter a textura definitiva.
Data de publicación: 16 de xuño de 2026