Telefon: +86 21 57674551
E-mail: sales@chenpinsh.com![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
Jednou jen "pozadí„Na pizze se těsto stalo ústředním hrdinou v nelítostné konkurenci značek.“
Od receptů s nízkým obsahem cukru a vysokým obsahem vlákniny až po ultratenké těsto se pizzový průmysl v roce 2026 odklání od těžkých sacharidů a zaměřuje se na lehké a zdravé varianty.
Vícezrnné ručně házené: Přidání vlákniny do sacharidů
Koncem května uvedla společnost Pizza Hut na trh svou sérii „Multi-Grain Hand-Tossed Pizza“. Smícháním 10 obilovin a semen – včetně ovsa, pohanky a lněného semínka – do klasického ručně házeného těsta značka prolomila tradiční vnímání pizzy jako „čistě bílého těsta“. Po upečení je těsto zvenku křupavé a uvnitř měkké, s žvýkacími, aromatickými zrny, které dodávají komplexní pšeničnou chuť. Kombinace nízkého obsahu cukru s vysokým obsahem vlákniny představuje významný krok směrem ke zdravějším pizzovým těstům.
Mezitím je „Duhová energetická pizza“ ze stejné série doplněna pestrou škálou ingrediencí – červenými rajčaty, žlutým mangem, zeleným špenátem a dalšími – čímž vzniká jedlou duha. Uživatelé internetu ji žertem nazývají „dopaminovými barvami, které léčí únavu z rozhodování“. Jedna porce obsahuje něco málo přes 400 kalorií, což z ní činí perfektní lehké jídlo bez výčitek svědomí.
Čtyři běžné typy krusty uspokojí rozmanité potřeby
Při pohledu na dnešní trh s pizzou mají kromě ručně házené pizzy tři další druhy těsta – tenká a křupavá, s plněným okrajem a pizza z pánve – každý z nich své věrné fanoušky s jasnými a zřetelnými výhodami.
Tenká a křupavá kůrkaOblíbené jídlo mladších spotřebitelů. Díky nižší hydrataci je těsto řidší a upeče se do lehké, křupavé a praskavé kůrky, která se sotva cítí jako chleba – a poleva tak vyniká. Ideální pro samostatná jídla nebo jako odpolední svačinu.
Pizza s plněným těstem:Překvapení skryté v okraji. Okraj je plněný mozzarellou, krémovou taro kaší nebo slanou pečenou klobásou. Po upečení vnější vrstva zezlátne a je lehce křupavá, zatímco vnitřní strana dodává explozivní, sýrovou chuť. To vytváří výrazný kontrast s žvýkacím hlavním těstem – pro maximální uspokojení vám to dává „dvě pizzy v jedné“. Obzvláště oblíbená u rodin s dětmi.
Pan pizza:Pečené při vysoké teplotě v litinové pánvi, dno a okraje vytvoří voňavou, křupavou kůrku. Vnější vrstva je křupavá, zatímco střed zůstává vzdušný, měkký a pružný. S každým soustem nejprve uslyšíte uspokojivé praskání, po kterém následuje pružná, chlebovitá měkkost, která se dokonale hodí k bohatému, pikantnímu sýru. Ideální pro sdílení s celou rodinou.
Jak se krusty stávají kreativnějšími, výroba se ztěžuje – automatizace je klíčová
Potravinářský stroj CHENPINmá více než 20 let zkušeností ve výzkumu, vývoji a výrobě automatizovaných zařízení na pečení těsta a kůrky a nabízí komplexní řešení:
✅ Plně automatizovanélinky na výrobu pizzy– kompatibilní s širokou škálou typů těsta, včetně kulatého, lodičkovitého, tenkého těsta, listového těsta, neapolského, římského a dalších. Plně přizpůsobitelné jedinečným vlastnostem vašeho produktu.
✅ Komplexní automatizace – od manipulace s těstem až po automatické rýžování. Minimalizuje manuální zásahy a zajišťuje konzistentní kvalitu.
✅ Hodinový výkon o3 200–12 000kusů – snadno zvládne i velké objemy objednávek.
Je vaše výrobní linka připravena, protože se inovace v oblasti kůrky stává hlavním bojištěm konkurence značek?
CHENPIN Food Machine – Posiluje každou kůrku automatizací pro dokonalou texturu.
Čas zveřejnění: 16. června 2026