Телефон: +86 21 57674551
E-mail: sales@chenpinsh.com![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
Веднъж само „фон„На пицата, кората вече се е превърнала в централен герой в ожесточената конкуренция между марките.“
От рецепти с ниско съдържание на захар и високо съдържание на фибри до ултратънки кори, индустрията за пица през 2026 г. се отдалечава от тежките въглехидрати и приема леки, здравословни избори.
Многозърнеста ръчно хвърляна: Добавяне на диетични фибри към въглехидратите
В края на май Pizza Hut пусна на пазара своята серия „Multi-Grain Hand-Tossed Pizza“. Чрез смесването на 10 зърнени храни и семена – включително овес, елда и ленено семе – в класическата ръчно точена кора, марката разчупи традиционното възприятие за пицата като „чисто бяло тесто“. След като се изпече, кората става хрупкава отвън и мека отвътре, с дъвчащи, ароматни зърна, придаващи сложен, пшеничен вкус. Комбинацията от ниско съдържание на захар с високо съдържание на диетични фибри бележи значителна итерация към по-здравословни кори за пица.
Междувременно, „Rainbow Energy Pizza“ от същата серия е гарнирана с пъстра гама от съставки – червени домати, жълти манго, зелен спанак и други – създавайки ядлива дъга. Потребителите на интернет шеговито я наричат „допаминови цветове, които лекуват умората от решения“. Размерът на една порция съдържа малко над 400 калории, което я прави перфектен лек вариант за хранене без чувство за вина.
Четири основни вида кора отговарят на разнообразни нужди
Разглеждайки днешния пазар на пица, освен ръчно хвърляната, три други вида кора - тънка и хрупкава, с пълнен край и пица на тиган - всеки от тях има своите лоялни фенове, с ясни и отчетливи предимства.
Тънка и хрупкава коричкаЛюбим продукт сред по-младите потребители. С по-ниска хидратация тестото е по-тънко, изпича се в лека, хрупкава, пукаща коричка, която едва се усеща като хляб - оставяйки гарнитурата да заеме централно място. Идеален за самостоятелно хранене или следобедна закуска.
Пица с пълнена кора:Изненада, скрита в ръба. Ръбът е пълен с моцарела, кремообразно картофено пюре от таро или солена печена наденица. След изпичане външният слой става златист и леко хрупкав, докато вътрешният слой е с експлозивен, сиренен вкус. Това създава поразителен контраст с дъвчащата основна кора - давайки ви „две пици в една“ за максимално удовлетворение. Особено популярна сред семействата и децата.
Пан пица:Изпечени на висока температура в чугунен тиган, дъното и краищата развиват ароматна, хрупкава коричка. Външният слой е хрупкав, докато центърът остава ефирен, мек и еластичничък. С всяка хапка първо чувате приятно пукане, последвано от еластичната, подобна на хляб мекота, която се съчетава перфектно с богатия, солен вкус на сирене. Идеални за споделяне с цялото семейство.
Тъй като корите стават по-креативни, производството става по-трудно – автоматизацията е ключова
CHENPIN Хранителна машинаима над 20 години опит в научноизследователската и развойна дейност и производството на автоматизирано оборудване за печене на тесто и кора, предлагайки решение на едно място:
✅ Напълно автоматизиранлинии за производство на пица– съвместим с широка гама от видове кори, включително кръгли, лодковидни, тънки, бутер тесто, неаполитански, римски и други. Напълно персонализирани според уникалните характеристики на вашия продукт.
✅ Цялостна автоматизация – от обработка на тестото до автоматично оформяне на тава. Минимизира ръчната намеса, осигурявайки постоянно качество.
✅ Почасова продукция o3 200–12 000 ебройки – лесно се справя с поръчки с голям обем.
Тъй като иновациите в земната кора се превръщат в основно бойно поле за конкуренцията между марките, готова ли е вашата производствена линия?
CHENPIN Food Machine – Автоматизация на всяка кора за постигане на най-добра текстура.
Време на публикуване: 16 юни 2026 г.