Telefon: +86 21 57674551
E-mail: sales@chenpinsh.com![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
Nekoč samo "ozadje"Na pici je skorja postala osrednji junak v ostri konkurenci blagovnih znamk."
Od receptov z nizko vsebnostjo sladkorja in visoko vsebnostjo vlaknin do ultra tankega testa se industrija pic v letu 2026 odmika od težkih ogljikovih hidratov in sprejema lahke, zdravju prijazne odločitve.
Večzrnato ročno mešano: dodajanje prehranskih vlaknin ogljikovim hidratom
Konec maja je Pizza Hut predstavil svojo serijo »Multi-Grain Hand-Tossed Pizza«. Z mešanico 10 žit in semen – vključno z ovsom, ajdo in lanenim semenom – v klasično ročno gneteno skorjo je blagovna znamka prelomila tradicionalno dojemanje pice kot »čistega belega testa«. Ko je skorja pečena, postane na zunanji strani hrustljava, na notranji strani pa mehka, žvečljiva, aromatična zrna pa ji dajejo kompleksen, pšenični okus. Kombinacija nizke vsebnosti sladkorja in visoke vsebnosti prehranskih vlaknin pomeni pomemben korak k bolj zdravim skorjam za pico.
Medtem je »Mavrična energijska pica« iz iste serije obložena s pisano paleto sestavin – rdečimi paradižniki, rumenimi mangi, zeleno špinačo in še več – kar ustvarja užitno mavrico. Uporabniki interneta so jo v šali poimenovali »dopaminske barve, ki zdravijo utrujenost zaradi odločanja«. Enkratna porcija vsebuje nekaj več kot 400 kalorij, zaradi česar je odlična lahka možnost za obrok brez slabe vesti.
Štiri glavne vrste skorje zadovoljujejo različne potrebe
Če pogledamo današnji trg pic, imajo poleg ročno metane pic še tri druge vrste testa – tanka in hrustljava, polnjena in pica iz ponev – vsaka svoje zveste oboževalce z jasnimi in izrazitimi prednostmi.
Tanka in hrustljava skorjaPriljubljen med mlajšimi potrošniki. Zaradi nižje hidratacije je testo tanjše in se speče v lahko, hrustljavo, hrustljavo skorjo, ki se komajda otipa kruha – tako da so nadevi v središču pozornosti. Idealno za samostojne obroke ali popoldanski prigrizek.
Pica s polnjenim testom:Presenečenje, skrito v robu. Rob je napolnjen z mocarelo, kremastim pirejem iz taroja ali slano pečeno klobaso. Po peki zunanja plast postane zlato rjava in rahlo hrustljava, notranjost pa ponuja eksploziven, sirast okus. To ustvarja presenetljiv kontrast z žvečljivo glavno skorjo – dobite "dve pici v eni" za maksimalno zadovoljstvo. Posebej priljubljena med družinami in otroki.
Pan pica:Pečeno pri visoki temperaturi v litoželezni ponvi, dno in robovi razvijejo dišečo, hrustljavo skorjico. Zunanja plast je hrustljava, sredina pa ostane zračna, mehka in prožna. Z vsakim grižljajem najprej zaslišite zadovoljivo prasketanje, ki mu sledi raztegljiva, kruhu podobna mehkoba, ki se popolnoma ujema z bogatim, slanim sirom. Idealno za deljenje z vso družino.
Ko skorja postajajo bolj ustvarjalna, proizvodnja postaja težja – avtomatizacija je ključna
CHENPIN stroj za hranoima več kot 20 let izkušenj na področju raziskav in razvoja ter proizvodnje avtomatizirane opreme za peko testa in skorje ter ponuja rešitev na enem mestu:
✅ Popolnoma avtomatiziranoproizvodne linije za pico– združljivo s široko paleto vrst testa, vključno z okroglim, čolničastim, tankim testom, listnatim testom, neapeljskim, rimskim in drugimi. Popolnoma prilagodljivo edinstvenim lastnostim vašega izdelka.
✅ Celovita avtomatizacija – od ravnanja s testom do avtomatskega oblikovanja. Zmanjšuje ročni poseg in zagotavlja dosledno kakovost.
✅ Urna proizvodnja o3.200–12.000kosov – enostavno obvladuje naročila velikih količin.
Ker inovacija skorje postaja glavno bojišče za konkurenco blagovnih znamk, ali je vaša proizvodna linija pripravljena?
CHENPIN Food Machine – Vsako skorjo opolnomoči z avtomatizacijo za vrhunsko teksturo.
Čas objave: 16. junij 2026