Telefón: +86 21 57674551
E-mail: sales@chenpinsh.com![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
Raz len "pozadie„Na pizzi sa cesto stalo ústredným hrdinom v tvrdej konkurencii značiek.“
Od receptov s nízkym obsahom cukru a vysokým obsahom vlákniny až po ultratenké cesto sa pizzový priemysel v roku 2026 odkláňa od ťažkých sacharidov a prijíma ľahké a zdravšie jedlá.
Viaczrnné ručne hádzané: Pridanie vlákniny k sacharidom
Koncom mája spoločnosť Pizza Hut uviedla na trh svoju sériu „Multi-Grain Hand-Tossed Pizza“. Zmiešaním 10 obilnín a semien – vrátane ovsa, pohánky a ľanových semien – do klasického ručne hádzaného cesta značka prelomila tradičné vnímanie pizze ako „čistého bieleho cesta“. Po upečení je cesto zvonku chrumkavé a zvnútra mäkké, pričom žuvacie, aromatické zrná dodávajú komplexnú pšeničnú chuť. Kombinácia nízkeho obsahu cukru s vysokým obsahom vlákniny predstavuje významný krok smerom k zdravším pizzovým cestám.
Medzitým je „Dúhová energetická pizza“ z tej istej série doplnená farebnou škálou ingrediencií – červenými paradajkami, žltými mangami, zeleným špenátom a ďalšími – čím vytvára jedlú dúhu. Používatelia internetu ju žartom nazvali „dopamínovými farbami, ktoré liečia únavu z rozhodovania“. Jedna porcia obsahuje niečo vyše 400 kalórií, vďaka čomu je to perfektné ľahké jedlo bez výčitiek svedomia.
Štyri hlavné typy kôr uspokoja rôzne potreby
Pri pohľade na dnešný trh s pizzou majú okrem ručne hádzanej pizze tri ďalšie štýly cesta – tenká a chrumkavá, plnená s okrajom a pizza z panvice – každý z nich svojich verných fanúšikov s jasnými a zreteľnými výhodami.
Tenká a chrumkavá kôrkaObľúbené medzi mladšími spotrebiteľmi. Vďaka nižšej hydratácii je cesto tenšie a upečie sa do ľahkej, chrumkavej a praskavej kôrky, ktorá sa sotva cíti ako chlieb – vďaka čomu sú polevy stredobodom pozornosti. Ideálne na samostatné jedlá alebo ako popoludňajšie občerstvenie.
Plnená pizza:Prekvapenie skryté v okraji. Okraj je plnený mozzarellou, krémovou taro kašou alebo slanou pečenou klobásou. Po upečení vonkajšia vrstva zhnedne a jemne chrumkavá, zatiaľ čo vnútro dodáva explozívnu, syrovú chuť. Vytvára to výrazný kontrast s žuvacím hlavným cestom – získate tak „dve pizze v jednej“ pre maximálny pôžitok. Obzvlášť obľúbená u rodín a detí.
Pan Pizza:Pečené pri vysokej teplote v liatinovej panvici, spodok a okraje vytvoria voňavú, chrumkavú kôrku. Vonkajšia vrstva je chrumkavá, zatiaľ čo stred zostáva vzdušný, mäkký a pružný. S každým sústom najprv počujete uspokojivé praskanie, po ktorom nasleduje pružná, chlebom podobná mäkkosť, ktorá sa dokonale snúbi s bohatým, slaným syrom. Ideálne na zdieľanie s celou rodinou.
Ako sú kôry kreatívnejšie, výroba sa sťažuje – automatizácia je kľúčová
Potravinársky stroj CHENPINmá viac ako 20 rokov skúseností vo výskume, vývoji a výrobe automatizovaných zariadení na pečenie cesta a kôrky a ponúka komplexné riešenie:
✅ Plne automatizovanélinky na výrobu pizze– kompatibilné so širokou škálou typov cesta vrátane okrúhleho, lodičkovitého, tenkého cesta, lístkového cesta, neapolského, rímskeho a ďalších. Plne prispôsobiteľné jedinečným vlastnostiam vášho produktu.
✅ Komplexná automatizácia – od manipulácie s cestom až po automatické formovanie. Minimalizuje manuálne zásahy a zabezpečuje konzistentnú kvalitu.
✅ Hodinový výkon o3 200 – 12 000 fkusy – ľahko zvládne veľké objemy objednávok.
Keďže inovácia kôrky sa stáva hlavným bojiskom konkurencie značiek, je vaša výrobná linka pripravená?
CHENPIN Food Machine – Posilňuje každú kôrku automatizáciou pre dokonalú textúru.
Čas uverejnenia: 16. júna 2026