Avtomatik Pizza İstehsal Xətti Maşını CPE-2670

1. Xəmir Daşıyan Konveyer
■Xəmir yoğrulduqdan sonra 20-30 dəqiqə dincəldilməlidir. Fermentasiyadan sonra Xəmir Daşıma Qurğusuna yerləşdirilir. Bu cihazdan xəmir rulonlarına köçürülür.
■Hər vərəqə köçürməzdən əvvəl avtomatik hizalama.

2. Əvvəlcədən vərəqləmə və davamlı vərəqləmə diyircəkləri
■ Artıq təbəqə bu təbəqə diyircəklərində emal olunur. Bu diyircəklər xəmirin qlüteninin geniş yayılmasını və qarışdırılmasını yaxşılaşdırır.
■ Vərəqləmə texnologiyası ənənəvi sistemdən daha çox üstünlük təşkil edir, çünki vərəqləmə mühüm üstünlüklər təmin edir. Vərəqləmə, "yaşıl"dan əvvəlcədən fermentləşdirilmiş xəmirə qədər müxtəlif xəmir növlərinin yüksək tutumlarda emal edilməsini mümkün edir.
■ Stresssiz xəmir təbəqələri və laminasiya texnologiyasından istifadə etməklə, demək olar ki, istənilən xəmir və çörək quruluşuna nail ola bilərsiniz
■ Davamlı lövhəcik: xəmir təbəqəsinin qalınlığının ilk azaldılması davamlı lövhəcik vasitəsilə həyata keçirilir. Unikal yapışmayan diyircəklərimiz sayəsində yüksək su faizi ilə xəmir növlərini emal edə bilirik.

3. Pizza Kəsmə və Doklama Disk Forması
■ Çarpaz diyircək: azaldıcı stansiyaların birtərəfli azaldılmasını kompensasiya etmək və xəmir təbəqəsinin qalınlığını tənzimləmək üçün. Xəmir təbəqəsinin qalınlığı azalacaq və eni artacaq.
■ Reduksiya stansiyası: xəmir təbəqəsinin qalınlığı rulonlardan keçərkən azalır.
■ Məhsulun kəsilməsi və birləşdirilməsi (disk formalaşdırılması): məhsullar xəmir təbəqəsindən kəsilir. Birləşdirmə məhsulların tipik səthinin inkişafını təmin edir və bişirmə zamanı məhsulun səthində qabarcıqların olmamasını təmin edir. Tullantılar konveyer vasitəsilə yığıcıya qaytarılır.
■ Kəsdikdən və birləşdirdikdən sonra avtomatik qablaşdırma maşınına ötürülür.