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Línea de producción de lavash CPE-450
Línea de producción de lavash CPE-400
| Tamaño | (L)6500 mm * (An)1370 mm * (Al)1075 mm |
| Electricidad | Trifásico, 380 V, 50 Hz, 18 kW |
| Capacidad | 900 (piezas/hora) |
| N.º de modelo | CPE-400 |
| Tamaño de la prensa | 40*40cm |
| Horno | Horno de túnel de tres niveles/capas |
| Solicitud | Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Buritto |
El lavash es un pan plano fino generalmente leudado, horneado tradicionalmente en un tandoor (tonir) o en un sajj, y común en las cocinas del sur del Cáucaso, Asia occidental y las áreas que rodean el mar Caspio. El lavash es uno de los tipos de pan más extendidos en Armenia, Azerbaiyán, Irán y Turquía. La receta tradicional se puede adaptar a la cocina moderna utilizando una plancha o un wok en lugar del tonir. El lavash es similar al yufka, pero en la cocina turca el lavash (lavaş) se prepara con una masa de levadura mientras que el yufka normalmente no tiene levadura.
Actualmente, la mayoría del lavash se fabrica mediante prensado en caliente o laminado. El desarrollo de la prensa caliente para pan plano es una de las principales especialidades de ChenPin. El lavash prensado en caliente tiene una textura superficial más suave y es más fácil de enrollar que otros tipos de lavash.
Para obtener más detalles sobre la imagen, haga clic en las fotos detalladas.
1. Picadora de bolas de masa
■ La masa mixta de tortilla, chapati, roti, lavash y burrito se coloca en la tolva de alimentación.
■ Material: Acero inoxidable 304
■ Las bolas de masa se cortan según el peso deseado de tortilla, roti, chapati, lavash, burrito.
Foto de una picadora de bolas de masa de lavash
2. Máquina de prensado en caliente para lavash
■ Fácil control de la temperatura, el tiempo de prensado y el diámetro de la tortilla, roti, chapati, lavash, burrito a través del panel de control.
■ Tamaño de la placa de prensado: 40 x 40 cm
Sistema de prensado en caliente: Prensa una pieza de productos de cualquier tamaño a la vez, ya que la prensa mide 40 x 40 cm. La capacidad de producción promedio es de 900 piezas/hora. Por lo tanto, esta línea de producción es ideal para pequeñas industrias.
■ Todos los tamaños de tortilla, roti, chapati, lavash, burrito ajustables.
■ Controles de temperatura independientes para las placas calientes superiores e inferiores
■ La tecnología de prensado en caliente mejora la capacidad de enrollado del lavash.
■ También conocida como prensa de una sola hilera. El tiempo de prensado se ajusta mediante el panel de control.
Fotografía de la máquina de prensado en caliente para lavash
3. Horno de túnel de tres niveles/capas
■ Control independiente de los quemadores y la temperatura de horneado superior e inferior. Tras el encendido, los quemadores se controlan automáticamente mediante sensores de temperatura para garantizar una temperatura constante.
■ Alarma de falla de llama: se puede detectar una falla de llama.
■ Tamaño: Horno de 3,3 metros de largo y 3 niveles.
■ Tiene controles de temperatura independientes. 18 Encendedor y barra de encendido.
■ Ajuste independiente de la llama del quemador y del volumen de gas.
■ También se le conoce como horno automático o inteligente por su capacidad de mantener la temperatura en el parámetro de grados establecido.
Fotografía de Lavash Horno de túnel de tres niveles
