Máquina para línea de producción de lavash CPE-450

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Máquina de línea de producción de lavash CPE-450

Especificaciones de la máquina:

Tamaño	(L)11.600 * (An)1.250 * (Al)1.700 mm
Electricidad	380 V, 3 fases, 50/60 Hz, 20 kW
Capacidad	800-1200 (piezas/hora)
Número de modelo	CPE-450
Tamaño de la prensa	450 * 450 mm
Horno	Horno túnel de tres niveles/capas
Solicitud	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Buritto

El lavash es un pan plano y delgado, generalmente fermentado, tradicionalmente horneado en un tandoor (tonir) o en un sajj, y común en las cocinas del sur del Cáucaso, Asia occidental y las áreas que rodean el mar Caspio. El lavash es uno de los tipos de pan más extendidos en Armenia, Azerbaiyán, Irán y Turquía. La receta tradicional se puede adaptar a la cocina moderna utilizando una plancha o un wok en lugar del tonir. El lavash es similar a la yufka, pero en la cocina turca el lavash (lavaş) se prepara con masa de levadura, mientras que la yufka generalmente no lleva levadura.

Actualmente, la mayoría del pan lavash se fabrica mediante prensado en caliente o laminado. El desarrollo de la prensa de pan plano en caliente es una de las especialidades de ChenPin. El pan lavash prensado en caliente tiene una textura superficial más suave y es más fácil de extender que otros tipos de lavash.

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Proceso de producción:

Los alimentos producidos por esta máquina:

Tortilla

Lavash

Taco

Envoltura gigante

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1. Picadora de bolas de masa
■ La masa mezclada para tortilla, chapati, roti, lavash y burrito se coloca en la tolva de alimentación.
■ Material: Acero inoxidable 304
■ Las bolas de masa se cortan según el peso deseado para tortilla, roti, chapati, lavash o burrito.

1. Picadora de bolas de masa

Foto de picadora de bolas de masa lavash

2. Máquina de prensado en caliente para lavash
■ Fácil control de la temperatura, el tiempo de prensado y el diámetro de la tortilla, roti, chapati, lavash y burrito a través del panel de control.
■ Tamaño de la placa de presión: 40*40 cm
■ Sistema de prensado en caliente: Prensa una pieza de cada tamaño a la vez, ya que la prensa mide 40 x 40 cm. La capacidad de producción promedio es de 900 piezas por hora. Por lo tanto, esta línea de producción es adecuada para pequeñas industrias.
■ Todos los tamaños de tortilla, roti, chapati, lavash y burrito son ajustables.
■ Controles de temperatura independientes para las placas calefactoras superior e inferior.
■ La tecnología de prensado en caliente mejora la capacidad de enrollado del lavash.
■ También se conoce como prensa de una sola fila. El tiempo de prensado es ajustable a través del panel de control.

2. Máquina de prensado en caliente para tortillas

Foto de una máquina de prensado en caliente para lavash

3. Horno túnel de tres niveles/capas
■ Control independiente de los quemadores y de la temperatura de cocción superior/inferior. Tras encenderlos, los quemadores se controlan automáticamente mediante sensores de temperatura para garantizar una temperatura constante.
■ Alarma de fallo de llama: Se puede detectar un fallo de llama.
■ Tamaño: horno de 3,3 metros de largo y 3 niveles
■ Tiene controles de temperatura independientes. 18 Encendedor y barra de encendido.
■ Ajuste independiente de la llama del quemador y del volumen de gas.
■ También se le conoce como horno automático o inteligente debido a su capacidad para mantener la temperatura en el parámetro de grados establecido.

3. Horno túnel de tres niveles