Машина для виробництва лавашу CPE-400
Машина для виробництва лавашу CPE-400
Розмір | (Д) 6500 мм * (Ш) 1370 мм * (В) 1075 мм |
Електрика | 3 фази, 380 В, 50 Гц, 18 кВт |
Ємність | 900 (шт/год) |
Модель №. | CPE-400 |
Розмір преса | 40*40 см |
духовка | Трирівнева тунельна піч |
застосування | Тортілья, Роті, Чапаті, Лаваш, Бурітто |
Лаваш — це тонкий дріжджовий корж, який традиційно випікають у тандирі (тонірі) або на саджі, поширений у кухнях Південного Кавказу, Західної Азії та прикаспійських територій. Лаваш — один із найпоширеніших видів хліб у Вірменії, Азербайджані, Ірані та Туреччині. Традиційний рецепт можна адаптувати до сучасної кухні, використовуючи сковорідку або вок замість тоніру. Лаваш схожий на юфку, але в турецькій кухні лаваш (lavaş) готується на дріжджах тісто, тоді як юфка, як правило, бездріжджове.
Більшість лаваша зараз виготовляють методом гарячого пресування або розкатування.Розробка гарячого преса Flatbread є одним із основних знань ChenPin.Лаваш, виготовлений гарячим пресом, має більш гладку текстуру поверхні та краще розгортається, ніж інший лаваш.
Для отримання більш детальної інформації натисніть на детальні фотографії
1. Тістоподрібнювач
■ Змішане тісто з тортильї, чапаті, роті, лаваша, буріто поміщається в завантажувальний бункер
■ Матеріал: нержавіюча сталь 304
■ Куля тіста нарізається за бажанням ваги тортильї, роті, чапаті, лаваша, буріто.
Фото подрібнювача для лаваша
2. Машина для гарячого пресування лаваша
■ Легко контролювати температуру, час пресування та діаметр тортильї, роті, чапаті, лаваша, буріто за допомогою панелі керування.
■ Розмір пресової пластини: 40*40 см
■ Система гарячого пресування: пресує 1 шматок виробів усіх розмірів одночасно, оскільки розмір преса становить 40*40 см.Середня продуктивність становить 900 шт./год.Отже, ця виробнича лінія підходить для малих галузей промисловості.
■ Тортилья, роті, чапаті, лаваш, буріто будь-якого розміру регулюються.
■ Незалежне регулювання температури для верхньої та нижньої конфорок
■ Технологія гарячого пресування покращує властивість згортання лаваша.
■ Він також відомий як однорядний прес.Час пресування регулюється через панель керування
Фото машини гарячого пресування лаваша
3. Трирівнева/шарова тунельна піч
■ Незалежний контроль конфорок і верхньої/нижньої температури випічки.Після включення пальники автоматично контролюються датчиками температури для забезпечення постійної температури.
■ Сигналізація зникнення полум'я: може бути виявлено зникнення полум'я.
■ Розмір: духовка довжиною 3,3 метра і 3 рівні
■ Він має незалежний контроль температури.18 Запальник і запальна планка.
■ Незалежне регулювання полум'я пальника та об'єму газу.
■ Її також називають автоматичною або розумною піччю завдяки здатності підтримувати температуру на заданому рівні.
Фото Лаваша Триярусна тунельна піч