Macchina per la produzione di torte e quiche CPE-3100

1. Trasportatore di impasto
Dopo la miscelazione, l'impasto viene posizionato sul nastro trasportatore e trasferito alla parte successiva della linea, ovvero i rulli per la sfogliatura continua.

2. Rulli di laminazione continua
La sfoglia viene ora lavorata in questi rulli, che favoriscono la distribuzione e l'impasto del glutine.

3. Nastro trasportatore estensibile per la sfoglia di pasta
Qui l'impasto viene steso in fogli sottili e poi trasferito all'unità produttiva successiva della linea di produzione.

4. Macchina riempitrice
■ Il ripieno della torta viene versato sulla parte inferiore della pasta della torta.
■ In modo continuo, discontinuo o a punti: i ripieni, da morbidi e cremosi a solidi, vengono disposti sulla sfoglia di pasta in una o sei file. Anche i ripieni più difficili, come carne e verdure, possono essere lavorati delicatamente senza schiacciarli. La pulizia è facile e veloce.

5. Impilamento dell'impasto
■ Dopo che il mixer è stato posizionato sulla pelle inferiore, si inizia a coprire (impilare) lo strato sul mixer e sulla pelle inferiore.
■ Si taglia la sfoglia di pasta nel senso della lunghezza in diverse strisce. Il ripieno viene messo su una striscia ogni due. Non c'è bisogno di un toboggan per sovrapporre una striscia all'altra. La seconda striscia per la torta sandwich viene prodotta automaticamente dalla stessa linea di produzione. Le strisce vengono poi tagliate trasversalmente o stampate in forme.

6. Stampaggio e taglierina verticale
In questa unità si svolgono le attività di modellatura e taglio delle torte.

7. Disposizione automatica
Dopo il taglio, la torta viene disposta automaticamente con l'aiuto di una macchina automatica per la disposizione dei vassoi.

ChenPin non conosce praticamente limiti quando si tratta di produzione automatica di dolci o torte. Che siano piegati, arrotolati, farciti o spolverati, sulle linee di produzione ChenPin, tutti i tipi di impasto possono essere lavorati per creare squisiti prodotti da forno.
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