สายการผลิตขนมปัง Ciabatta/Baguette แบบอัตโนมัติ

1. เครื่องบดแป้ง
หลังจากผสมแป้งและพักเสร็จแล้ว ให้วางแป้งลงในช่องสำหรับแบ่งส่วน

2. ลูกกลิ้งรีดแผ่นสำเร็จรูปและม้วนแผ่นต่อเนื่อง
■ ความเร็วของเครื่องตัดกระดาษจะถูกควบคุมจากแผงควบคุม สายการผลิตทั้งหมดมีตู้อิเล็กทรอนิกส์หนึ่งตู้ โดยแต่ละสายการผลิตจะเชื่อมต่อถึงกันผ่าน PLC ที่ตั้งโปรแกรมไว้ และแต่ละตู้จะมีแผงควบคุมอิสระของตัวเอง
■ เครื่องรีดแป้งขนมปัง: ผลิตแผ่นแป้งทุกประเภทโดยไม่ต้องออกแรงมาก พร้อมควบคุมน้ำหนักได้ดีเยี่ยมด้วยคุณภาพสูงสุด โครงสร้างของแป้งไม่ถูกแตะต้องเพราะสามารถจัดการแป้งได้ดี เรามีโซลูชันต่างๆ ให้เลือก ขึ้นอยู่กับประเภทของแป้ง
■ การตัดแผ่นแป้งแบบต่อเนื่อง: การลดความหนาของแผ่นแป้งครั้งแรกทำได้โดยลูกกลิ้งตัดแผ่นแป้งแบบต่อเนื่อง ด้วยลูกกลิ้งแบบไม่ติดที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของเรา เราจึงสามารถแปรรูปแป้งที่มีเปอร์เซ็นต์น้ำสูงได้
■ สถานีการลดขนาด: แผ่นแป้งจะถูกลดขนาดลงจนถึงความหนาขั้นสุดท้ายในขณะที่ผ่านลูกกลิ้ง

3.การตัดและรีดแผ่นแป้ง
■ การตัดแผ่นแป้งเป็นช่องและการกระจายแผ่นแป้งทำได้ด้วยโมดูลเดียว ประกอบด้วยเครื่องมือที่มีน้ำหนักเบาและออกแบบมาให้พอดีตัว มีการพัฒนามีดตัดชุดหนึ่งเพื่อปิดผนึกและตัดแป้ง เนื่องจากมีดตัดมีน้ำหนักเบา จึงมีแรงกดบนสายพานลำเลียงน้อยลงและมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น การเปลี่ยนแปลงเมื่อเวลาผ่านไปจะลดลงโดยใช้เครื่องมือกระจายในลักษณะอื่น
■ ต้องใช้โต๊ะปั้น (แผ่นรีด) เพื่อผลิตขนมปังม้วน ประสิทธิภาพที่โดดเด่นของโต๊ะปั้น ChenPin ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง อย่างไรก็ตาม ความสะดวกในการทำความสะอาดและการเปลี่ยนตำแหน่งที่รวดเร็วเกิดขึ้นได้จากการสร้างการเข้าถึงที่เหมาะสมจากทั้งสองด้าน การทำงานที่ปลอดภัยเกิดขึ้นได้จากการใช้มือทั้งสองข้าง เนื่องจากผู้ปฏิบัติงานเพียงคนเดียวสามารถเคลื่อนย้ายสายพานด้านบนได้อย่างรวดเร็วและถูกหลักสรีรศาสตร์ จึงทำให้ประสิทธิภาพการเปลี่ยนตำแหน่งดีขึ้น
■ ขอบโค้งมนและฝาปิดแบบเปิดเต็มที่ทั้งสองด้านของแต่ละยูนิตถูกนำมาใช้ทั่วทั้งระบบ การเข้าถึงและการมองเห็นกระบวนการที่ดีที่สุดทำได้โดยการปรับระยะห่างระหว่างสถานีทำงานให้เหมาะสม เครื่องมือที่ติดอยู่กับเครื่องจะติดตั้งด้วยสแตนด์ออฟ ระยะห่างขั้นต่ำ 1 นิ้วถูกนำไปใช้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการทำความสะอาด ความปลอดภัยโดยรวมได้รับการรับประกันโดยการใช้ตัวล็อกนิรภัย ฝาปิดนิรภัยน้ำหนักเบาพร้อมที่จับพิเศษ ระบบรีไซเคิลแป้งช่วยให้ใช้งานได้ตามหลักสรีรศาสตร์
■ หลังจากรีดเสร็จแล้วให้ย้ายไปยังเครื่องจัดถาดและพร้อมสำหรับขั้นตอนต่อไป “นั่นก็คือการอบ”

4. ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

ภาพบาแก็ตหลังจากหั่นแล้ว

ภาพเครื่องจักรสายการผลิตขนมปัง Ciabatta / Baguette