लावाश प्रोडक्शन लाइन मशीन CPE-450
लावाश प्रोडक्शन लाइन मशीन CPE-400
आकार | (L)६५०० मिमी * (W)१३७० मिमी * (H)१०७५ मिमी |
वीज | ३ फेज, ३८० व्ही, ५० हर्ट्झ, १८ किलोवॅट |
क्षमता | ९०० (पीसी/तास) |
मॉडेल क्र. | सीपीई-४०० |
प्रेस आकार | ४०*४० सेमी |
ओव्हन | तीन स्तरीय/स्तरीय टनेल ओव्हन |
अर्ज | तोर्टिला, रोटी, चपाती, लावाश, बुरिट्टो |
लवाश ही एक पातळ फ्लॅटब्रेड आहे जी सहसा खमीरयुक्त असते, पारंपारिकपणे तंदूर (टोनिर) किंवा साजवर भाजली जाते आणि दक्षिण काकेशस, पश्चिम आशिया आणि कॅस्पियन समुद्राच्या सभोवतालच्या प्रदेशांच्या पाककृतींमध्ये सामान्य आहे. लवाश हा आर्मेनिया, अझरबैजान, इराण आणि तुर्कीमध्ये ब्रेडच्या सर्वात सामान्य प्रकारांपैकी एक आहे. पारंपारिक रेसिपी आधुनिक स्वयंपाकघरात टोनिरऐवजी ग्रिडल किंवा वोक वापरून अनुकूलित केली जाऊ शकते. लवाश युफकासारखेच आहे, परंतु तुर्की पाककृतीमध्ये लवाश (लवाश) यीस्टच्या पीठाने तयार केला जातो तर युफका सामान्यतः बेखमीर असतो.
बहुतेक लावाश आता हॉट प्रेस किंवा शीटरद्वारे बनवले जातात. फ्लॅटब्रेड हॉट प्रेसचा विकास हा चेनपिनच्या मुख्य कौशल्यांपैकी एक आहे. हॉट-प्रेस लावाश पृष्ठभागाच्या पोतमध्ये गुळगुळीत असतात आणि इतर लावाशपेक्षा अधिक गुंडाळता येतात.
अधिक माहितीसाठी कृपया तपशीलवार फोटोंवर क्लिक करा.
१. कणकेचे गोळे चॉपर
■ टॉर्टिला, चपाती, रोटी, लवाश, बुरिटो यांचे मिश्रित पीठ फीडिंग हॉपरवर ठेवले जाते.
■ साहित्य: स्टेनलेस स्टील 304
■ टॉर्टिला, रोटी, चपाती, लवाश, बुरिटो यांच्या इच्छेनुसार कणकेचे गोळे कापले जातात.
लव्हॅश डफ बॉल चॉपरचा फोटो
२. लव्हॅश हॉट प्रेस मशीन
■ नियंत्रण पॅनेलद्वारे टॉर्टिला, रोटी, चपाती, लवाश, बुरिटो यांचे तापमान, दाबण्याचा वेळ आणि व्यास नियंत्रित करणे सोपे आहे.
■ प्रेसिंग प्लेटचा आकार: ४०*४० सेमी
■ हॉट प्रेस सिस्टीम: प्रेसचा आकार ४०*४० सेमी असल्याने सर्व आकाराच्या उत्पादनांचे एका वेळी १ तुकडा दाबता येतो. सरासरी उत्पादन क्षमता ९०० पीसी/तास आहे. म्हणूनच, ही उत्पादन लाइन लघु उद्योगांसाठी योग्य आहे.
■ सर्व आकारांचे टॉर्टिला, रोटी, चपाती, लवाश, बुरिटो अॅडजस्टेबल.
■ वरच्या आणि खालच्या दोन्ही हॉट प्लेट्ससाठी स्वतंत्र तापमान नियंत्रणे
■ हॉट प्रेस तंत्रज्ञानामुळे लव्हॅशचा रोलबिलिटी गुणधर्म वाढतो.
■ याला सिंगल रो प्रेस असेही म्हणतात. कंट्रोल पॅनलद्वारे दाबण्याची वेळ समायोजित करता येते.
लव्हॅश हॉट प्रेस मशीनचा फोटो
३. तीन स्तरीय/स्तरीय टनेल ओव्हन
■ बर्नर आणि वरच्या/खालच्या बेकिंग तापमानाचे स्वतंत्र नियंत्रण. चालू केल्यानंतर, स्थिर तापमान सुनिश्चित करण्यासाठी बर्नर स्वयंचलितपणे तापमान सेन्सरद्वारे नियंत्रित केले जातात.
■ ज्वाला निकामी होण्याचा अलार्म: ज्वाला निकामी होण्याचा अलार्म शोधता येतो.
■ आकार: ३.३ मीटर लांब ओव्हन आणि ३ लेव्हल
■ त्यात स्वतंत्र तापमान नियंत्रणे आहेत. १८ इग्निटर आणि इग्निशन बार.
■ स्वतंत्र बर्नर ज्वाला समायोजन आणि वायूचे प्रमाण.
■ डिग्री सेटच्या पॅरामीटरवर तापमान राखण्याच्या क्षमतेमुळे याला ऑटोमॅटिक किंवा स्मार्ट ओव्हन असेही म्हणतात.
लव्हॅश थ्री लेव्हल टनेल ओव्हनचा फोटो