Chapatti

Chapatti

Chapatin rakenteen ydin on sen ohuus ja pureskelukyky. Heti paistinpannulta se on pehmeä, joustava ja tuoksuu vehnältä; jäähtymisen tai paahtamisen jälkeen ulkokuori muuttuu hieman rapeaksi, kun taas sisäosa pysyy mureana ja kimmoisana, mikä luo miellyttävän kontrastin. Ilman lisättyä rasvaa tai hiivaa valmistettuna sen puhtaan täysjyvävehnän maku korostuu pureskeltaessa – yksinkertainen, terveellinen ja kestävä. Sen pehmeä koostumus tekee siitä täydellisen käärittävän tai dipattavan täyteläisiin kastikkeisiin, ja se toimii sekä syötävänä välineenä että sienenä maukkaille kastikkeille, lisäämällä makukerroksia jokaiseen puraisuun.