Čapati

Čapati

Čapati tekstūras būtība slēpjas tā plānā un košļājamā gaisotnē. Tikko noņemts no pannas, tas ir mīksts, elastīgs un smaržīgs pēc kviešiem; pēc atdzesēšanas vai apgrauzdēšanas ārpuse kļūst nedaudz kraukšķīga, bet iekšpuse paliek maiga un elastīga, radot patīkamu kontrastu. Pagatavots bez pievienotiem taukiem vai rauga, tā tīrā pilngraudu garša košļājot kļūst izteiktāka — vienkārša, veselīga un noturīga. Tā mīkstā tekstūra padara to ideāli piemērotu ietīšanai vai iemērkšanai bagātīgās mērcēs, kalpojot gan kā ēdams piederums, gan kā sūklis aromātiskām mērcēm, piešķirot katram kumosam garšas slāņus.