Чапати

Чапати

Моҳияти сохтори Чапатти дар тунукӣ ва хоиданӣ будани он аст. Он нав аз табақ гирифта шудааст, нарм, сернам ва хушбӯйи гандум аст; пас аз хунуккунӣ ё бирён кардан, берунӣ каме қаҳваранг мешавад, дар ҳоле ки дарунӣ нарм ва устувор боқӣ мемонад ва контрасти дилкашро ба вуҷуд меорад. Таъми гандуми холиси он, ки бе равған ё хамиртуруши иловагӣ тайёр карда шудааст, ҳангоми хоидан бештар зоҳир мешавад - оддӣ, солим ва пойдор. Сохтори нарми он онро барои печонидан ё тар кардан дар чошнии ғанӣ комил мегардонад ва ҳам ҳамчун асбобҳои хӯрданӣ ва ҳам ҳамчун исфанҷ барои чошнии болаззат хизмат мекунад ва ба ҳар як луқма қабатҳои мазза илова мекунад.