چاپاتى

چاپاتى

چاپاتىنىڭ قۇرۇلمىسىنىڭ جەۋھىرى ئۇنىڭ نېپىزلىكى ۋە چاينىلىشچانلىقىدا. قورۇلغاندىن كېيىن، ئۇ يۇمشاق، ياڭاقلىق ۋە بۇغداي خۇشپۇراق؛ سوۋۇغاندىن ياكى قورۇلغاندىن كېيىن، سىرتقى قىسمى سەل قىرتىلداپ كېتىدۇ، ئىچكى قىسمى يۇمشاق ۋە چىداملىق بولۇپ، يېقىملىق پەرقنى ھاسىل قىلىدۇ. قوشۇمچە ماي ​​ياكى خېمىر قوشۇلمىغان، ساپ بۇغداي تەمى چاينىغاندا تېخىمۇ روشەن بولىدۇ - ئاددىي، ساغلام ۋە ئۇزاققىچە ساقلىنىدۇ. يۇمشاق قۇرۇلمىسى ئۇنى قويۇق قىياملارغا ئوراشقا ياكى چىلاپ يېيىشكە ناھايىتى ماس كېلىدۇ، يېيىشكە بولىدىغان قوراللار ۋە تەملىك قىياملار ئۈچۈن گۇبكا سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ، ھەر بىر چىشلەمگە تەم قوشىدۇ.