Chapatti

Chapatti

L'essència de la textura del Chapatti rau en la seva finesa i textura masticable. Recentment acabat de sortir de la planxa, és suau, elàstic i fragant amb blat; després de refredar-lo o torrar-lo, l'exterior es torna lleugerament cruixent mentre que l'interior roman tendre i resistent, creant un contrast deliciós. Elaborat sense greixos ni llevats afegits, el seu sabor pur de blat integral es fa més pronunciat a mesura que mastegueu: senzill, saludable i durador. La seva textura flexible el fa perfecte per embolicar o sucar en salses riques, servint tant com a estris comestibles com a esponja per a salses saboroses, afegint capes de sabor a cada mos.