Chapatti

Chapatti

Kjarninn í áferð chapatis liggur í þynnleika þess og seiglu. Nýbakað af pönnunni er það mjúkt, fjaðrandi og ilmandi af hveiti; eftir kælingu eða ristun verður ytra byrðið örlítið stökkt en innra byrðið er mjúkt og seigt, sem skapar yndislega andstæðu. Það er búið til án viðbættrar fitu eða geris og hreint heilhveitibragð þess verður áberandi þegar þú tyggur - einfalt, hollt og varanlegt. Mjúka áferðin gerir það fullkomið til að vefja það inn eða dýfa því í ríkar sósur, bæði sem ætisáhöld og sem svampur fyrir bragðmiklar sósur, sem bætir bragðlögum við hvern bita.