Ciabatta/Baguette Ogiaren Ekoizpen Linea Automatikoa

1. Ore zatiak
Orea nahastu eta leuntzeko ondoren, tolba honetan jartzen da orearen segmentatze-lanetarako.

2. Aurre-xaflak egiteko eta xaflak egiteko arrabolak
■ Xafla-makinaren abiadura kontrol-paneletik kontrolatzen da. Lerro osoak armairu elektroniko bat du. Lerroko elementu guztiak elkarren artean konektatuta daude PLC programatuaren bidez eta bakoitzak bere kontrol-panel independentea du.
■ Ogi-orearen aurre-xaflak: edozein motatako ore-xaflak sortzen dituzte, pisu-kontrol bikainarekin eta kalitate gorenarekin. Orearen egitura ukitu gabe mantentzen da, orearen erabilera atseginari esker. Hainbat irtenbide ditugu eskuragarri, ore motaren arabera.
■ Xafla-lanketa jarraitua: ore-xaflaren lodieraren lehen murrizketa xafla-lanketa jarraituko arrabol batekin egiten da. Gure itsasten ez diren arrabol bereziei esker, ur-ehuneko handia duten ore motak prozesatu ditzakegu.
■ Murrizketa-estazioa: ore-xafla bere azken lodierara murrizten da arraboletatik igarotzean.

3. Ore-xafla moztea eta biribilkatzea
■ Orea erreietan moztea eta ore-errei horiek zabaltzea modulu bakar batek egiten du orain. Tresna arin eta egokitzapen bereziz osatuta dago. Ebaketa-labana multzo bat garatu da oreak zigilatu eta mozteko. Ebaketa-labanen pisu arina dela eta, presio txikiagoa aplikatzen da garraiatzaile-zintaren iraupenean eta iraupena handitzen da. Denboran zeharreko aldaketak murrizten dira zabaltzeko tresnak modu ezberdinean aplikatuz.
■ Moldeatzeko mahai bat (biribiltzeko xafla) behar da ogi kiribildu motak ekoizteko. ChenPin moldeatzeko mahaiaren errendimendu bikaina ukitu gabe mantentzen da. Hala ere, garbiketa erraztasuna eta aldaketa azkarra lortzen dira bi aldeetatik irisgarritasun optimoa sortuz. Funtzionamendu segurua lortzen da bi eskuko funtzionamenduari esker. Operadore bakar batek goiko zinta azkar eta ergonomikoki mugitu dezakeenez, aldaketaren eraginkortasuna hobetzen da.
■ Unitate bakoitzaren bi aldeetan ertz biribilduak eta estalki guztiz irekigarriak aplikatzen dira sistema osoan. Prozesuaren irisgarritasun eta ikusgarritasun onena lortzen da lan-postuen arteko espazioa optimizatuz. Makinara konektatutako tresnak euskarriekin muntatzen dira. Hazbete bateko gutxieneko distantzia aplikatzen da garbiketa-jarduerak optimizatzeko. Segurtasun-blokeoen aplikazioak segurtasun orokorra bermatzen du. Helduleku gehigarriekin segurtasun-estalki arinak. Orea birziklatzeko sistemak funtzionamendu ergonomikoa ahalbidetzen du.
■ Biribilkatu ondoren, erretilua prestatzeko makinara eraman behar da eta hurrengo zatirako prest dago, hau da, labean egiteko.

4. Azken Produktua

Baguettearen argazkia dadotan moztu ondoren

Ciabatta / Baguette ogia ekoizteko lerroko makinaren argazkia