Awtomatikong Linya ng Produksyon ng Tinapay na Baguette CPE-6580

1. Makapal na Masa
Pagkatapos ihalo at i-proofread ang masa, ilalagay ito sa hopper na ito para sa paghiwa-hiwalay ng masa.

2. Mga Pre-Sheeting at Continuous sheeting roller
■ Ang bilis ng sheeter ay kinokontrol mula sa controller panel. Ang buong linya ay may isang elektronikong kabinet na lahat ay konektado sa isa't isa sa pamamagitan ng nakaprogramang PLC at bawat isa ay may kanya-kanyang independiyenteng control panel.
■ Mga pre-sheeter ng masa ng tinapay: makabuo ng mga sheet ng masa na walang stress ng anumang uri na may mahusay na kontrol sa timbang sa pinakamataas na kalidad. Ang istraktura ng masa ay hindi nababago dahil sa madaling paghawak sa masa. Mayroon kaming ilang mga solusyon na magagamit, depende sa uri ng masa.
■ Tuloy-tuloy na pagbabalat: ang unang pagbawas ng kapal ng dough sheet ay ginagawa sa pamamagitan ng isang continuous sheeting roller. Dahil sa aming natatanging non-sticking rollers, nagagawa naming iproseso ang mga uri ng dough na may mataas na porsyento ng tubig.
■ Istasyon ng pagbabawas: ang dough sheet ay nililiit hanggang sa huling kapal nito habang dumadaan sa mga roller.

3. Paggupit at pag-roll ng dough sheet
■ Malawak na Paggupit ng dough sheet sa mga lane at pagkalat ng mga dough lane na ito ay ginagawa na ngayon sa pamamagitan ng isang modyul. Binubuo ito ng magaan at kakaibang sukat ng mga kagamitan. Isang set ng mga kutsilyong pangputol ang ginawa upang isara at putulin ang masa. Dahil sa magaan na timbang ng mga kutsilyong pangputol, mas mababang presyon sa buhay ng conveyor belt ang inilalapat at tumataas ang buhay ng produkto. Nababawasan ang pagbabago sa paglipas ng panahon sa pamamagitan ng paglalapat ng mga spreading tool sa ibang paraan.
■ Kailangan ang isang mesa ng paghubog (Rolling sheet) upang makagawa ng mga uri ng tinapay na nirolyo. Nanatiling maganda ang pagganap ng mesa ng paghubog ng ChenPin. Gayunpaman, ang kadalian sa paglilinis at mabilis na pagpapalit ay nakakamit sa pamamagitan ng paglikha ng pinakamainam na aksesibilidad mula sa magkabilang panig. Nakakamit ang ligtas na operasyon sa pamamagitan ng paggamit ng operasyong doble ang kamay. Dahil mabilis at ergonomiko na maigalaw ng isang operator ang itaas na sinturon, napabuti ang kahusayan ng pagpapalit.
■ Ang mga bilugan na gilid at mga takip na bumubukas nang lubusan sa magkabilang gilid ng bawat yunit ay inilalapat sa buong sistema. Ang pinakamahusay na posibleng pag-access at kakayahang makita ng proseso ay nakakamit sa pamamagitan ng pag-optimize ng espasyo sa pagitan ng mga istasyon ng pagtatrabaho. Ang mga kagamitang nakakabit sa makina ay nakakabit na may mga standoff. Isang minimum na distansya na 1 pulgada ang inilalapat upang ma-optimize ang mga aktibidad sa paglilinis. Ang pangkalahatang kaligtasan ay ginagarantiyahan ng paglalagay ng mga safety lock. Ang magaan na takip sa kaligtasan na may mga karagdagang hawakan. Ang sistema ng pag-recycle ng masa ay nagbibigay-daan sa ergonomic na operasyon.
■ Pagkatapos itong igulong, ilipat ito sa tray arrangement machine at handa nang gamitin ang susunod na bahagi ng "pagbe-bake"

4. Pangwakas na Produkto

Larawan ng baguette pagkatapos hiwain sa tadtad

Larawan ng makinang pangproduksyon ng tinapay na Ciabatta / Baguette