Čapati

Čapati

Bistvo teksture čapatija je v njegovi tankosti in žvečljivosti. Sveže pečen s plošče je mehak, prožen in diši po pšenici; po ohladitvi ali praženju zunanjost postane rahlo hrustljava, notranjost pa ostane mehka in prožna, kar ustvarja čudovit kontrast. Narejen je brez dodane maščobe ali kvasa, njegov čisti okus po polnozrnati pšenici pa postane med žvečenjem še bolj izrazit – preprost, zdrav in trajen. Zaradi svoje prožne teksture je idealen za zavijanje ali pomakanje v bogate omake, služi pa tako kot užiten pribor kot tudi kot goba za okusne omake, ki vsakemu grižljaju doda plast okusa.