Máquina de linha de produção de lavash CPE-450

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Processo de produção

Investigação

Máquina de linha de produção de lavash CPE-400

Especificação da máquina:

Tamanho	(C) 6500 mm * (L) 1370 mm * (A) 1075 mm
Eletricidade	Trifásico, 380 V, 50 Hz, 18 kW
Capacidade	900 (peças/hora)
Modelo nº.	CPE-400
Tamanho da prensa	40*40cm
Forno	Forno de túnel de três níveis/camadas
Aplicativo	Tortilha, Roti, Chapati, Lavash, Buritto

Lavash é um pão fino e achatado, geralmente fermentado, tradicionalmente assado em um tandoor (tonir) ou em um sajj, e comum nas culinárias do Cáucaso do Sul, Ásia Ocidental e áreas ao redor do Mar Cáspio. Lavash é um dos tipos de pão mais difundidos na Armênia, Azerbaijão, Irã e Turquia. A receita tradicional pode ser adaptada à cozinha moderna usando uma chapa ou wok em vez do tonir. Lavash é semelhante a yufka, mas na culinária turca lavash (lavaş) é preparado com uma massa de fermento, enquanto yufka é normalmente sem fermento.

A maioria dos pães pita é atualmente fabricada por prensagem a quente ou laminados. O desenvolvimento da prensagem a quente para pão sírio é uma das principais especialidades da ChenPin. O pão pita prensado a quente tem uma textura superficial mais lisa e é mais fácil de enrolar do que outros pães pita.

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1. Cortador de bolas de massa
■ A massa mista de tortilha, chapati, Roti, Lavash, Burrito é colocada no alimentador
■ Material: Aço inoxidável 304
■ As bolas de massa são picadas de acordo com o peso desejado de tortilha, roti, chapati, lavash e burrito.

1. Picador de bolas de massa

Foto do picador de bolas de massa de pão pita

2. Máquina de prensagem a quente Lavash
■ Fácil de controlar a temperatura, o tempo de prensagem e o diâmetro da tortilha, roti, chapati, Lavash, Burrito através do painel de controle.
■ Tamanho da placa de prensagem: 40*40cm
■ Sistema de prensagem a quente: prensa 1 peça de produtos de todos os tamanhos por vez, já que o tamanho da prensa é de 40 x 40 cm. A capacidade média de produção é de 900 peças/h. Portanto, esta linha de produção é adequada para indústrias de pequeno porte.
■ Todos os tamanhos de tortilha, roti, chapati, Lavash, burrito ajustáveis.
■ Controles de temperatura independentes para as placas de aquecimento superior e inferior
■ A tecnologia de prensagem a quente melhora a propriedade de enrolamento do lavash.
■ Também conhecida como prensa de fileira única. O tempo de prensagem é ajustável através do painel de controle.

2. Máquina de prensagem a quente para tortilhas

Foto da máquina de prensagem a quente Lavash

3. Forno de túnel de três níveis/camadas
■ Controle independente dos queimadores e da temperatura de cozimento superior/inferior. Após ligar, os queimadores são controlados automaticamente por sensores de temperatura para garantir uma temperatura constante.
■ Alarme de falha de chama: falha de chama pode ser detectada.
■ Tamanho: forno de 3,3 metros de comprimento e 3 níveis
■ Possui controles de temperatura independentes. 18 Ignitor e barra de ignição.
■ Ajuste independente da chama do queimador e do volume de gás.
■ Também é conhecido como forno automático ou inteligente devido à capacidade de manter a temperatura no parâmetro de graus definido.

3. Forno de túnel de três camadas