Barisan Pengeluaran Roti Baguette Automatik CPE-6580

1. Ketulan Doh
Selepas mengadun doh dan membuat proofing, ia kemudiannya diletakkan di atas corong ini untuk segmentasi doh.

2. Penggelek Pra-Pelapisan & Pelapisan Berterusan
■ Kelajuan sheeter dikawal dari panel pengawal. Keseluruhan talian penuh mempunyai satu kabinet elektronik yang semuanya disambungkan antara satu sama lain melalui PLC yang diprogramkan dan setiap satunya mempunyai panel kawalan bebasnya sendiri.
■ Penghantar doh roti: hasilkan kepingan doh bebas tekanan daripada sebarang jenis dengan kawalan berat yang sangat baik pada kualiti tertinggi. Struktur doh tidak disentuh kerana pengendalian yang mesra doh. Kami mempunyai beberapa penyelesaian yang tersedia, bergantung pada jenis doh.
■ Pelembaran berterusan: pengurangan ketebalan kepingan doh pertama dilakukan oleh penggelek pelembaran berterusan. Disebabkan penggelek tidak melekat kami yang unik, kami dapat memproses jenis doh dengan peratusan air yang tinggi.
■ Stesen pengurangan: kepingan doh dikurangkan kepada ketebalan akhir semasa melalui penggelek.

3. Memotong dan menggulung kepingan doh
■ Lebar Memotong kepingan doh dalam lorong dan menebarkan lorong doh ini kini dilakukan oleh satu modul. Ia terdiri daripada perkakas yang ringan dan unik. Satu set pisau pemotong dibangunkan untuk menutup dan memotong doh. Disebabkan oleh berat pisau pemotong yang ringan, tekanan yang lebih rendah pada hayat tali sawat dikenakan dan masa hayat ditingkatkan. Perubahan dari semasa ke semasa dikurangkan dengan menggunakan alat penebar dengan cara yang berbeza.
■ Meja pengacuan (lembaran penggulung) diperlukan untuk menghasilkan jenis roti gulung. Prestasi cemerlang meja pengacuan ChenPin kekal utuh. Walau bagaimanapun, kemudahan pembersihan dan pertukaran yang pantas direalisasikan dengan mewujudkan aksesibiliti optimum dari kedua-dua belah pihak. Operasi yang selamat dicapai dengan menggunakan operasi dua tangan. Oleh kerana seorang pengendali boleh menggerakkan tali sawat atas dengan cepat dan ergonomik, kecekapan pertukaran bertambah baik.
■ Tepi bulat dan penutup yang boleh dibuka sepenuhnya pada kedua-dua belah setiap unit digunakan di seluruh sistem. Kebolehcapaian dan keterlihatan proses yang terbaik dicapai dengan mengoptimumkan ruang antara stesen kerja. Alat yang dipasang pada mesin dipasang dengan pengunci. Jarak minimum 1 inci digunakan untuk mengoptimumkan aktiviti pembersihan. Keselamatan keseluruhan dijamin dengan penggunaan kunci keselamatan. Penutup keselamatan ringan dengan pemegang tambahan Sistem kitar semula doh membolehkan operasi ergonomik
■ Selepas digulung, pindahkan ke mesin penyusun dulang dan sedia untuk digunakan. Bahagian seterusnya ialah "membakar".

4. Produk Akhir

Gambar baguette selepas dipotong dadu

Foto mesin barisan pengeluaran roti Ciabatta / Baguette