چاپاتی

چاپاتی

جوهره بافت چاپاتی در نازکی و قابلیت جویدن آن نهفته است. تازه از تابه بیرون آمده، نرم، ارتجاعی و معطر به گندم است؛ پس از خنک شدن یا برشته شدن، قسمت بیرونی آن کمی ترد می‌شود در حالی که داخل آن لطیف و انعطاف‌پذیر باقی می‌ماند و تضاد لذت‌بخشی ایجاد می‌کند. طعم خالص گندم کامل آن که بدون چربی یا مخمر اضافه تهیه می‌شود، با جویدن، برجسته‌تر می‌شود - ساده، سالم و ماندگار. بافت نرم آن، آن را برای پیچیدن یا فرو بردن در سس‌های غنی، هم به عنوان ظروف خوراکی و هم به عنوان اسفنج برای سس‌های خوش طعم، ایده‌آل می‌کند و به هر لقمه لایه‌هایی از طعم اضافه می‌کند.